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灌香肠最标准的配方
最好吃的
灌香肠配料
秘方10斤
答:
灌香肠的配料秘方为如下: 前夹肉10斤、肠衣、白酒、白糖、盐、生抽、红曲米粉、辣椒粉、花椒粉、十三香
。 制作步骤包括
将前夹肉去皮切片,加入调料拌匀静置10分钟
,再将肠衣浸泡半小时后沥干,灌入香肠晒干即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有...
最正宗的
香肠配料
秘方
答:
生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注
香肠配料
秘方包括猪瘦肉、肥肉、盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉和五香粉等,将肉块
灌
入肠衣中并晾晒1-2周,最后蒸熟或煮熟即可享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?
灌香肠配方
及制作方法
答:
灌香肠
是一道受欢迎的传统中国菜肴,其制作方法简单易学。以下是其
配方
和制作方法的简介:将猪肉馅与盐、糖、生抽、料酒、姜末、蒜末和辣椒粉混合搅拌均匀,灌入肠衣中,晾晒至表面干燥,最后保存即可食用。此菜肴口感鲜美,香味扑鼻,是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
灌香肠
可以加入芝麻吗
答:
灌香肠根据口味的不同是可以加芝麻的。1、广式香肠的配料标准
主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤
,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,亚硝酸钠3克。2、广州卫生肠香肠配料标准 主料:瘦猪肉100千克 辅料:白糖9...
怎样配制
香肠
调料?
答:
1、首先将猪肉适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里,搅拌5分钟。2、然后往淀粉里加水,把粉面调成面糊。3、再然后就如图所示。4、之后加入红曲米粉拌匀。5、再之后搅拌好的肉。6、紧接着加入淀粉汁,用厨师机搅拌5分钟。7、然后加入蛋清搅拌15分钟。8...
正宗五香
香肠配方
答:
盐100g 十三香1袋 胡椒粉15g 鸡精适量 高度白酒100ml 白糖130g 五香
香肠的
做法 1 姜切小块,搅打碎。2 挤出姜汁备用。3 猪肉切丝或者小块。我这个是用绞肉机绞的细丝。4 放入盐。5 放入白糖。6 放入十三香。7 放入胡椒粉。8 放入白酒。9 放入适量的老抽上色。10 倒入姜汁。11 下手,将其...
灌香肠的配料
比例是多少呢?
答:
优质香肠比例为1:1。
灌香肠
以10公斤肉为例:要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁。此外,还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右,外加20克硝水。步骤:1、料配好后,要用手反复搅拌,使肉和
配料
充分拌匀。间隔1小时左右,待配料...
灌香肠的配方
答:
用料:猪肉三份肥七分瘦10斤,盐75克,糖150克,酱油(味极鲜)80克,老抽20克,宏仁堂五香粉20克,鸡精90克,高度白酒200克,姜汁100克。做法:1、猪肉洗净切成小丁。2、添加所有材料拌匀腌制4小时以上。3、腌泽肠衣洗好后用清水泡一小时。4、肠衣底部打个结,把肠衣套在漏斗上,然后往里边灌肉...
灌香肠
调料
配方
比例
答:
自制家常
香肠的
方法 原料:净猪肉10斤(瘦肉9斤、肥肉1斤、瘦肥肉比9:1,最好用猪前膀肉)
配料标准
:酱油2两、细盐2.5两、白糖5两、曲酒3两、香油1.5两、味精1.5两、市售五香粉、姜粉适量。(如为了香肠颜色好看,也可不放酱油。如不想吃有香油味的香肠,也可不放香油)。如自制四川麻辣味香肠,...
灌香肠
材料配比
答:
惯
香肠的灌
制方法及
配方
:原料:猪后腿肉5千克,肠衣两袋。调料:白砂糖150克,高度白酒80毫升,盐90克,十三香25克,美极鲜50克。制作:1.猪肉切成2厘米见方的小块,放入一个大盆中,加十三香、美极鲜、盐、白砂糖,再倒上白酒,用手将调料拌匀,充分的抓匀并拌好猪肉,在上面铺上一层保鲜膜,...
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