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灌香肠八斤肉放多少盐
八斤肉
做
香肠放多少盐
答:
八斤肉做香肠放120克盐
。做香肠需要提前准备好的材料。把猪肉洗净。然后切片。放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,鸡精,生姜末汁,淀粉,白酒,搅拌均匀腌制3小时。把肠衣洗净,用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里,用绳子系好。放通风处风干7天,这样就完成了。相关介绍:香肠是一种利用了非常古老的...
香肠
怎样
灌
才好吃
答:
主料:
猪肉八斤
配料:辣椒粉八十克、花椒粉八十克、
食盐
一百五十克、高度白酒四十克、白糖六十克、五香粉十克、胡椒粉二十克、鸡精二十克、猪小肠和干净绵线
灌香肠
之步骤 步骤一、首先将猪肉清洗干净,沥干水分(这个沥干水分最好要一个小时,不能带有生水),然后五厘米长的条状(不一定要均匀一些,...
灌香肠
用
多少盐
好?
答:
灌香肠
10
斤肉放
150克盐即可。盐是最主要的,十斤肉130克刚刚好,最多150克,否则太咸不香;最少120克,否则可能会发霉。糖需要2两,花椒面需要15克,五香粉同样15克,不嫌麻烦的话,花椒面可以现炒花椒打碎,五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉,味道更香。做香肠的...
灌香肠8斤肉放多少
白酒
答:
八斤肉做腊肠的时候,放4两白酒左右就可以了。8斤肉做腊肠放3两白酒。灌香肠时调料的配比最重要。以10斤肉为例,
需要1.5-1.7两盐
,白糖4-5两,高度白酒4-5两,而我加的是我自己在2006年酿造的本地红樱子糯高粱酱香型白酒。其他的可以根据自己的口味和需要添加花椒面。灌腊肠的肉三分肥七分...
灌
完
腊肠
要马上挂起来吗
答:
香肠如何做 配料:八斤猪瘦肉,两斤猪肥肉,12克花椒,1克八角,1克白蔻,15克生姜,
150克食用盐
,二十五克白酒,八克食用葡萄糖,25克辣椒粉,5克陈皮,一克桂皮,150克豆油,15克香葱,100克白糖,八克味精,适量的甘草水。具体步骤:一、首先去超市里买新鲜的猪肉,因为今年猪肉太贵了,大家可以...
如何制作
香肠
?
答:
香肠
配方:
猪肉
(肥瘦2、8比例)10
斤
,
盐
100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。香肠的制作方法工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀...
做
香肠
一
斤肉放多少盐
?
答:
一般放6两左右,要是想甜口一点,就8两-1
斤
。
灌香肠
,放的盐宁可多一点,也不能少放,因为
食盐
有防腐的作用,少了腊肠就容易变质。但食盐也不能太多了,毕竟腊肠和腊肉不一样,腊肉吃之前要泡、要煮,可以去除一些盐分,但腊肠是直接蒸了吃的,盐多了就会太咸了。所以,食盐和肉的比例非常关键,...
灌肠是怎么制作的?
答:
调料配比:
猪肉
5000g、
食盐
150g、十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g。灌肠的制作方法如下:1、将所有配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。2、把肠衣套在灌肠器的漏斗上,要留一点余头打结。3、将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后盖上料筒。4、缓慢推动灌肠器的漏斗推柄,
灌
制...
做
香肠
10
斤肉放多少盐
合适 - 百度
答:
需要放130g
盐
,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:
猪肉
10
斤
、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺。一、步把猪肉洗净。二、然后切片。三、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,...
南京人冬天怎样
灌香肠
,快来学
答:
灌腊肠
的做法 用料 精
猪肉
十斤(瘦肉
八斤
,肥肉二斤)肠衣 适量 白糖 八两 盐 二两 白酒 三两五 味精 0.3两 姜 三两五 桔子皮 0.2两 酱油 一两 灌腊肠的做法 将买回肠衣用清水冲洗几遍,冲去盐分,然后用清水提前半个小时泡上(一定要用冷水冲,冷水泡,千...
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10
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