澄粉怎么做答:大量的:揉面团,就按普通的方法,揉好后,把面团扔到洗衣机里(新的),洗啊洗啊洗,直到分离出面筋,剩下的就是干燥后就是澄粉 问题四:自制澄粉的做法,自制澄粉怎么做好吃,自制澄粉 步骤 1.首先把面粉和成团,醒上一个小时 2.在小碗里加入清水,把面团放入,轻轻一搓揉 3.等小碗里的水变得又白又浑浊了,...
澄面是什么?答:将小麦面粉和成面团,放在水里直接洗,洗到面团的体积不再缩小,剩下的面团就是面筋,澄粉就在水里了,静置沉淀,等到清浊分开,可以照出人影,缓慢倒出上层的水,下面的黏性物质晒干或烘干后就是澄粉了。 澄粉其实就是生淀粉,用的时候用开水沏一下,使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。 用土豆或红薯打成浆,或用...