66问答网
所有问题
当前搜索:
溶于水的蛋白质有哪些
溶于水的蛋白质有哪些
?
答:
球蛋白(globular
protein):紧凑的,近似球形的,含有折叠紧密的多肽链的一类蛋白质,许多都溶于水。典形的球蛋白含有能特异的识别其它化合物的凹陷或裂隙部位。角蛋白(keratin):由处于α-螺旋或β-折叠构象的平行的多肽链组成不溶于水的起着保护或结构作用蛋白质。胶原(蛋白)(collagen):是动物结缔...
粮油食品原料中的简单
蛋白质
能
溶于水的
是?
答:
蛋白质分脂溶性蛋白质和水溶性蛋白质
。有的氨基酸还有一些亲水性的基团,如羟基等,所以能溶于水,而有另外的一些含有亲脂性的基团,如很长的烃基以及苯基都会使其水溶性降低的。
蛋白质
能
溶于水
吗
答:
一部分蛋白质可以溶于水,
比如牛奶蛋白
;一部分蛋白不溶于水,比如(指甲)角蛋白。
蛋白质
能
溶于水
吗
答:
部分蛋白质能溶于水。有些蛋白质能够溶解在水里(例如鸡蛋白能溶解在水里)形成溶液
。沉淀原因:加入高浓度的中性盐、加入有机溶剂、加入重金属、加入生物碱或酸类、热变性少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等)能促进蛋白质的溶解。如果向蛋白质水溶液中加入浓的无机盐溶液,可使蛋白质的溶解度降低,而从...
根据
蛋白质
的化学组成和和溶解性质可把蛋白质分成几类?
答:
3.在缀合蛋白质中都是以蛋白质为其主体成分,各种辅基为其次要组成.三、 按溶解度分类 1.可溶性蛋白质 可溶性蛋白质是指可
溶于水
、稀中性盐和稀酸溶液.2.醇溶性蛋白质 一类不溶于水而溶于70%~80%乙醇
的蛋白质
.3.不溶性蛋白质 此类蛋白质既不溶于水、稀盐溶液,也不溶于一般有机溶剂.
肉里
的蛋白质溶于水
吗
答:
肉里的一部分蛋白质可以
溶于水
。肉类蛋白分可溶性蛋白和不溶性蛋白。可溶性
蛋白有
:肌浆蛋白、肌清蛋白等;不溶性蛋白有:肌纤维蛋白、基
质蛋白
等。含蛋白质多的肉类包括牛、羊、猪肉等。蛋白质(protein)是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质是生...
什么
蛋白
可以
溶于水
?
答:
可溶性蛋白为重要的渗透调节物质和营养物质,他们的增加和积累能提高细胞的保水能力,对细胞的生命物质及生物膜起到保护作用,因此经常用作筛选抗性的指标之一。可溶性蛋白是植物抗旱性的重要指标之一。可溶性蛋白指可以以小分子状态
溶于水
或其他溶剂
的蛋白
。通常在植物生理、微生物、食品加工等实验中作为重要...
简述
蛋白质
的理化性质。
答:
一、蛋白质的物理性
质包括
:1、水解性:蛋白质经水解后为氨基酸。有
的蛋白质
能
溶于水
,如鸡蛋白,有的难溶于水,如丝、毛等。2、盐析性:蛋白质的盐析性一般是可逆的,也就是说,蛋白质经过盐析并没有丧失生物活性。在蛋白质溶液中加入 (NH4)2SO4有沉淀生成,加入水后沉淀有消失,这是一个什么...
蛋白质
会
溶于水
吗?
答:
这就是水溶性蛋白质,其指的是可
溶于水的蛋白质
。一般蛋白类饲料原料中,水溶性蛋白含量:棉粕、菜粕2-6%,秘鲁鱼粉22%左右,巴拿马鱼粉和国产蒸汽鱼粉在16%左右。什么可以溶解蛋白质:1、有机溶剂乙酸乙酯、甲苯、四氢呋喃。2、用酸或碱使蛋白质水解,可适当提高温度。3、蛋白质水解酶。4、用氨水...
肉里
的蛋白质溶于水
吗
答:
绝大多数活性
蛋白
不
溶于水
只能依靠某些表面活性剂或自身成盐在
水溶
液里做乳化悬浊,肌蛋白和脂蛋白一般不溶于水和普通有机溶剂,有些亲脂肪能被脂肪酸或者脂肪酸酯兼容。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蛋白质能溶于水吗
不溶性蛋白质有哪些
哪种蛋白质融于水
水溶动物蛋白有哪些
溶于酒精的蛋白质有哪些
蛋白质在水中的溶解度
蛋白质在水里的样子
蛋白质溶解于什么溶液
药用水溶性蛋白质有哪些