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湘西菜
湘西
十大特色菜
答:
1、腊肉:
湘西
腊肉是湘西的传统美食之一,用猪肉、盐、花椒等原料制作而成,口感鲜美,味道香辣。2、血粑鸭:血粑鸭是湘西的传统名菜之一,用鸭子、糯米、鸭血等原料制作而成,口感鲜美,味道香辣。3、湘西酸辣粉:湘西酸辣粉是湘西的传统美食之一,用米粉、猪肉、豆腐等原料制作而成,口感酸辣,味道鲜...
湘菜最有名的30道菜
答:
4、土匪猪肝——是湖南
湘西地区
的一道特色菜品,菜肴特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚,吃起来香辣过瘾。5、祖庵鱼翅——具有香味醇厚、色泽明亮等特点,被称为红煨鱼翅,除了祖庵鱼翅外,湘菜官府菜还有组庵豆腐、祖庵鱼唇等多款菜品。6、发丝牛百叶——利用切丝的牛百叶为菜品主料的名...
湖南湘菜的十大名菜
答:
湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜,原料选自
湘西地区
的多种野菜。如:马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具有开胃下饭、滋养容颜的功效。8. 毛氏红烧肉 毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。...
湘菜十大招牌菜
答:
6、湘西外婆菜:湘西外婆菜是一道美味的菜肴,外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜,原料选自
湘西地区
的多种野菜。如:马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。7、发丝百叶:发丝百叶又名发丝牛百叶,始创于19世纪20年代,是一道湖南名菜。发丝百叶以牛百叶切丝急火爆炒而成。成菜后,色泽白净,形如...
湘菜十大名菜排名 湘菜十大代表菜
答:
1.辣椒炒肉 辣椒炒肉是一道以辣椒和猪肉为主要食材,配以酱油、豆豉、大蒜、味精、盐等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一,是湘菜中较为出名的一道经典家常菜,也是一道香辣爽口、肉质鲜嫩、肉香浓郁下酒下饭都很好的菜品。2.剁椒鱼头 剁椒鱼头是一道属于湘菜系,起源于清朝雍正年间的...
湘菜十大名菜
答:
湘菜十大名菜包括剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇、
湘西
外婆菜、组庵鱼翅、冰糖湘莲和红椒腊牛肉。以下是各菜品的详细介绍:1. 剁椒鱼头:这道菜源于清代,与文人黄宗宪有关。主要原料是鳙鱼鱼头和剁椒,加上豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮,味道浓郁,肉质...
湘菜中最著名的15道菜
答:
马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、
湘西
土菜与肉末的完美融合,经过腌制与炒制,味道鲜美,下饭一流。6. 麻辣子鸡 小子鸡与辣椒、花椒的结合,外观红火,口感香辣,肉质鲜嫩,是湖南人餐桌上的佳品。7. 永州血鸭 永州血鸭以当地子鸭和辣椒为原料,鸭肉鲜嫩,味道香辣,是永州人节日与宴请中的必备菜肴。8....
湘西
特色美食
答:
1、凤凰血粑鸭 凤凰血粑鸭,是湖南省
湘西
土家族苗族自治州凤凰县的传统特色美食。这道菜工序复杂,工艺考究,是以本地土鸭、糯米为主要原料,配以花椒、老姜、酱油、豆瓣酱、鸡精、食盐、辣椒、植物油等佐料制作而成。做好的血粑鸭既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来口感香浓,味道香...
八大湘菜有哪八道菜
答:
八大湘菜的八道菜是东安子鸡、红煨鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、油辣冬笋尖、板栗烧菜心、五元神仙鸡、吉首酸肉。湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。湘菜以湘江流域、洞庭湖区和
湘西
山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽...
湘菜中最著名的15道菜
答:
11. 小炒黄牛肉是湘菜中比较有代表性的一道菜,香味浓郁,味道鲜美,十分诱人。12. 腊鲢鱼是湖南近几年很流行的菜肴,当地很多饭店以这道菜为招牌。腊鲢鱼肉质紧致,咸香浓郁,特别下饭下酒,深受大众喜爱。13. 土匪猪肝是湖南
湘西地区
的一道特色菜品,特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚...
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