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清香型白酒定义标准
清香型白酒
的国家
标准
?
答:
清香型白酒的国家执行标准是:
GB/T 10781.2-2006;酒精度25%Vol~40%Vol,高度为41%Vol~68%Vol
,必须是以粮谷为原料,经过传统固态发酵,蒸馏,陈酿,勾兑而成,且没有添加食用酒精等产生的呈香呈味物质,具有以乙酸乙酯为主的复合香白酒。清香型白酒的工艺特点 清香型白酒又叫汾香型白酒,主要以高...
清香型白酒
国家
标准
是什么?
答:
清香型白酒的执行国家标准号是GB/T 10781.2-2006
,清香型白酒是使用高粱和豌豆等多种粮食作为原料,清蒸清烧的大曲白酒,汾酒是山西老牌白酒品牌,是清香型白酒的典型代表,精选高粱、大麦、豌豆等多种粮食谷物,采用清蒸清烧的工艺,拌入中温大曲进行发酵,口感的突出特点是清香纯正,甘冽清爽,酒体清澈...
清香型白酒
执行
标准
是什么?
答:
清香型白酒执行标准是GB/T 10781.1-2006
,于2007年正式实施,清香型白酒是以高粱为主,其他多种粮谷为辅酿造的固态纯粮酒,经过捣粮蒸煮、拌曲发酵、上甑蒸馏、取酒入窖,取出勾兑等多个环节,不添加香精、酒精和水,以酒兑酒,风格是一清到底,酒味是清香纯正。勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法 1、包装...
gb/t10781.2执行
标准
答:
根据 GBT 107812
标准,
清香型白酒的酒精度数应在25%vol至40%vol之间为低度酒,41%vol至68%vol之间为高度酒
。此外,该标准强调白酒必须以粮谷为原料,通过传统固态发酵工艺制成,禁止添加任何酒精、色素或香精等添加剂。在感官评价方面,清香型白酒应呈现
无色或微黄色,清亮透明,无悬浮物和沉淀
。其香...
gb/t10781.1是什么意思?
答:
这个标准定义了清香型白酒的酒精度范围,
规定低度白酒的酒精度应在25%Vol到40%Vol之间,而高度白酒则要求在41%Vol至68%Vol
。生产清香型白酒必须遵循严格的工艺流程,首先以粮谷作为主要原料,采用传统的固态发酵、蒸馏、陈酿和勾兑技术,确保不添加食用酒精以及任何非白酒发酵过程中产生的香气和味道成分,...
白酒标准
10781.1和10781.2的区别是什么?
答:
白酒标准
GB/T10781.1和GB/T10781.2主要关注的是
清香型白酒
的不同规格。GB/T10781.1和GB/T10781.2都是国家标准,其中10781.2专门针对清香型白酒制定了详细的规定。该
标准定义
的清香型白酒,其酒精度范围在25%Vol至68%Vol,其中低度酒酒精度为25%Vol-40%Vol,高度酒则为41%Vol-68%Vol。GB/T...
清香型白酒
执行
标准
是什么?清香型白酒有哪些品牌
答:
清香型白酒的执行标准是GB/T 10781.2-2006
。清香型白酒是中国传统大曲酒类的代表,以山西汾酒最为著名。这种白酒入口绵柔,回味甜润,香气清新纯正,醇和柔顺,口感自然谐调,余味爽净。其主要特点在于主体香味由乙酸乙酯和乳酸乙酯搭配谐调,同时含有高水平的琥珀酸,没有任何杂味。可以说,清香型白酒的...
清香型白酒
执行
标准
是什么?
答:
清香型白酒执行标准是按照国标“
GB/T 10781.2-2006
”来生产,详细解答可以认为清香型白酒以粮谷为主要生产原料,经过传统固态法工艺醅粮、制曲、堆积、发酵、蒸馏、勾兑而成,期间没有任何添加剂掺入,具备乙酸乙酯为主体风格特征的白酒类型,口感一清到底,清甜,清香味很足。勾兑酒代码执行标准 1、GB/...
gb/T10781.2是什么?
答:
,不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
清香型白酒
特点的
标准
是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。
清香型白酒
的
标准
号是什么?
答:
1.
标准
对象不同:GB/T10781.1是针对浓香型白酒的国家执行标准,它规定了浓香型白酒应以谷物为原料,使用浓香大曲作为糖化发酵剂,通过泥窖固态发酵、固态蒸馏和陈酿勾兑而成。该标准不适用于酒精度低于40%Vol的低度浓香型白酒。2. 标准对象不同:GB/T10781.2则是
清香型白酒
的国家执行标准。它规定了...
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