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清炖鱼头的做法和步骤
清炖鱼头的做法和步骤
答:
1、食材:雄鱼头,姜,食用油,盐
。2、先把锅烧热,再下入1勺食用油,继续烧热至足够热(稍微有点冒青烟)后,下入鱼头开中小火煎,加入半勺盐撒均匀。无论煮什么鱼汤,最先要牢记的一步就是要煎鱼,煎过的鱼鱼肉更香,煮出来的汤更白。还需要注意的是,煎鱼时要“热锅冷油”,也就是把锅...
鱼头
怎么
炖
好吃又简单
答:
操作/步骤
1 翻炒食材 锅中放油,倒入鱼头、葱、姜、蒜翻炒均匀。2 炖15分钟 加入清水,大火煮沸,转中火炖15分钟
。3 煮5分钟 加入盐、鸡粉、胡椒粉、豆腐,煮5分钟即可。
清炖鱼头的做法
(简单又美味的家常菜)
答:
步骤一:处理鱼头 1.将鱼头洗净,用刀将鱼鳃部分切除。2.在鱼头两侧划上几刀,这样可以让鱼头更容易入味
。步骤二:炖制鱼头 1.
热锅冷油,将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味
。2.将鱼头放入锅中,煎至两面微黄。3.加入适量的料酒,煮一会儿以去腥味。4.加入清水,水量要稍微多一些,以覆盖鱼头为宜。
清炖鱼头的家常做法
大全
答:
5g
清炖鱼头的做法
1.材料:花鲢鱼头 豆皮一张,蘑菇,腐竹 小葱,姜,色拉油,盐,料酒。香菜,枸杞,鸡精 请点击输入图片描述 2.做法:1. 鱼去掉鱼身,2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片;豆皮切成菱形,腐竹用热水泡软切成段,蘑菇洗净掰成一片片的 请点击输入图片描述 3.锅里放凉水大火烧...
家常做法
大全:如何
炖
一份美味的大
鱼头
答:
做法一:清炖大鱼头
1. 大鱼头宰杀干净去掉内脏,皮上涂一些盐腌渍10分钟
;2. 用清水把大鱼头洗净,放在一个容器里,加入清水,大火烧开后撇掉浮沫;3. 把洋葱、姜片、青红椒切碎,放在锅里爆香后倒入炖盅,加适量盐和味精调味关火即可。做法二:酸菜大鱼头 1. 酸菜过水焯一下,待冷却后撕成小...
炖鱼头
放什么调料
答:
具体
做法
如下:1、将鱼头洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。2、锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼头即可),将鱼头放入锅内。3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。4、开锅后,慢炖30分钟左右即可。
清炖鱼头
是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭...
清炖鱼头的做法
大全
答:
清炖鱼头的做法
如下:主料:新鲜大头鱼鱼头1个。辅料:姜片适量、蒜适量、葱2根、油15毫升、盐小半勺、黑胡椒小半勺、热水大概500毫升、枸杞适量、大枣5颗。1、买回来的鱼头洗净,将鱼头劈开。2、大蒜切片,生姜切丝。3、热锅,用姜片擦试下锅底。倒入适量食用油,油里面撒了一些盐。4、小火,将...
清炖鱼头
汤最佳
做法
答:
1、一般用来
炖鱼头
汤的鱼是胖头鱼,胖头鱼的鱼头买回来之后对切开两半,将鱼鳃全部去掉,里里外外清洗干净,用食醋料酒和一点点食盐腌制一下。2、锅里倒入一点点食用油,烧热之后把鱼头放进去两面煎的微黄,放进去葱姜蒜。3、鱼头里面加入一些开水,记住一定要用开水炖鱼头汤,水要一次性加满,盖上...
清炖鱼头
最简单
的做法
答:
清炖鱼头
最简单
的做法
如下:1、买来鱼头劈二半,放置30分钟排酸。2、锅里水烧开滴点料酒,再把鱼头焯水去腥捞出。3、锅里放水把鱼头放入(水和鱼的比例4比1)。4、再放入姜片,大火把水烧开再转文火炖1.5个小时左右。5、鱼头捞出,锅里放入焯好水的嫩豆腐,再打入荷包蛋(煮5分钟)。6、...
清炖鱼头
汤的正确
做法
答:
【煎
鱼头
】1. 热锅后加入一勺食用油,待油热至微微冒烟时,放入鱼头用中小火煎。同时加入半勺盐,均匀撒在
鱼头
上。煎鱼是
煮
鱼汤的重要
步骤
,可以使鱼肉更加鲜美,汤汁更加乳白。记得在煎鱼时要使用“热锅冷油”的方法,这样可以形成不粘层,防止鱼皮煎破。【翻面煎鱼】2. 翻转鱼头,继续煎另一面...
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