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清炖羊肉选前腿还是后腿
羊肉
汤用
前腿
好吃吗 羊肉汤用不用油煸一下
答:
羊肉汤用前腿好吃吗
羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊大腿
。大腿上的肌肉,也叫腱子肉,肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维,颇有嚼头。清炖羊腿汤的做法 1、先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗净。2、将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀...
羊肉前腿
肉好吃
还是后腿
肉好吃
答:
这就看你怎么吃了。清炖用羊肋肉,炒臊子用前腿肉【俗话说:挨骨头的肉香】
,炒羊肉丝、片、包饺子用后腿肉【肉多】。知道了都好吃。
炖羊肉
汤用哪个部位最好
答:
生活中的蒋老师 2023-12-15 · 超过116用户关注了TA 关注 我认为
炖羊肉
汤最佳
选择
羊腿部位,肉质鲜嫩、胶原蛋白丰富,炖煮后汤汁浓郁、肉质鲜美。注意火候和时间,避免影响口感。可按个人口味添加调料和配菜。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成...
炖羊肉
哪个部位最好吃
答:
其实羊蝎子做得非常好的话,吃起来很方便,并不是那么麻烦,还有羊脊骨里面的油,都是精华,这上面的肉吃的口感也很好,嫩嫩的不会柴,真是比羊
后腿
肉还好吃,那么比羊肋排的肉更好吃,肉质软嫩,没有油腻感,真是超级好的感觉,但是羊蝎子烤肉的话,就不好吃了。
买羊肉
一般买什么部位
答:
炖羊肉、蒸羊肉,
最好买前腿、颈肉
(又称肩肉)、肋条、羊腩和腱子肉等。前腿肉较嫩且肉质较脆;肩肉纤维较细,口感滑嫩;肋条即连着肋骨的肉,肥瘦相间,外覆一层薄膜,质地松软,鲜嫩多汁;羊腩肉质稍韧,口感肥厚而醇香; 腱子是羊大腿上的肉,肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道。炖、蒸...
羊腿
炖
着吃是
前腿
好吃
还是后腿
好吃?
答:
后腿
比较好 后腿肉质纤维教粗 适用于
炖
煮
!
前腿
适用于烤!
羊的哪个部位最好吃?
答:
后腿
部位:9、后腿 比
前腿
肉多而嫩,用途很广。(小百货语:差不多什么都行。)10、后腱子 肉质和用途与前腱子(5)相同。1、脖颈即脖颈肉。质地老,筋多,韧性大。适于烧、
炖
及制馅。2、上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前。质地较嫩,适于熘、炒、氽等。3、肋条即连着肋骨的肉。外覆一层层...
买羊肉
时,挑选哪些部位的肉最好?
答:
羊
后腿
羊有四条腿,前两条为
前腿
,后两条为后腿。后腿的肉质明显比前腿更为丰富且细腻,因此更适合烤制或炒制。剩余的羊骨可以冷冻保存,待
炖
制羊蝎子时放入使用。总结:在购买
羊肉
时,懂得挑选的内行人会
选择
“羊上脑、羊蝎子、羊后腿”这三个部位,因为它们的肉质最为鲜美,非常适合家庭食用。
羊肉
是前面好
还是
后面好
答:
适合:熘、炒、炸、 煎等。一直是中餐爆炒的原料,作为烧烤原料口味会更好。常见的葱爆
羊肉
、孜然羊肉,就大多使用羊里脊来烹饪。(3)肋脊排 适合:中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖、和西餐法式菜肴。7、羊腩 适合:
清炖
、红焖。8、羊
后腿
羊肉串,大多使用后腿部位的肉;涮羊肉中,后腿肉也是不可或...
买羊肉
时,挑选哪些部位的肉最好?
答:
羊一共有4条腿,2条
前腿和
2条
后腿
,而羊的后腿肉明显比前腿肉要多,而且后腿的肉质非常细嫩,所以羊后腿更适合烤着吃或者炒着吃。而胜于下来的羊骨头,可以冰冻到冰箱,等
炖羊
蝎子时,在放入到其中。推荐食谱:红烧
羊肉
1、先把准备好的羊肉冷水下锅浸泡一小时,等到血水泡出来后,就可以剁成块,...
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