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清炖牛肉怎样炖才会烂
炖牛肉
加什么容易烂
答:
第一种,
山楂片
。在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。第二种,
白醋
。在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖烂,不用担心加入白醋以后可能...
家常
清炖牛肉
好吃又烂
答:
1、切牛肉。牛肉炖不烂,可能是第一步就错了。
切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂
。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。2、焯水。牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出的浮沫,焯水5~10分钟,直到没有浮沫后就捞出牛肉,这样就不会有腥味,味道更鲜美...
清炖牛肉怎么
做好吃又烂?
视频时间 00:57
清炖牛肉怎么
做比较嫩
答:
三、牛肉千万不要焯水
。 很多人用肉类做菜时,不管三七二十一先下锅焯了水再说。但是炖牛肉时千万不要焯水,而应该采用浸泡和去浮沫相结合的方法来去除肉中的血水等脏东西。因为焯水或热水烫洗都会导致牛肉的肉质变老,不容易炖烂而且口感发柴。如果你非要焯水不可,那就等着吃发柴的牛肉吧。步骤 ...
清炖牛肉怎么炖
好吃又烂
答:
1、牛腱子肉清洗干净,切大块,放入清水中浸泡2-4小时。2、浸泡后的
牛肉
冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮,开锅后稍煮一会。3、捞出牛肉,温水冲净。4、另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱,放入适量的老抽,生抽,葱和姜。5、大火烧开,转小火
炖
1个小时,放适量的盐,继续炖20-30...
怎么样才
可以把
牛肉炖
的又烂又好吃呢?
答:
1、在案板上垫一块软布,将切成条状的
牛肉
放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、
炖煮
,则不仅易烂,而且口味更加。2、买回的肉质偏老,则不必急于烹调,可在牛肉的外表涂一层芥末,然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,可使炖煮时间缩短,切牛肉鲜嫩可口。3、要...
炖牛肉
总是炖不
烂
,还不入味,有什么好办法?
答:
炖牛肉
总是炖不
烂
,不入味,是方法不对。我的办法是:1.凉水浸泡牛肉2小时,中间换水,去掉血水。2.凉水上锅,放入事先切好的牛肉块,先大火烧开,然后改小火。撇出浮沫。再次清洗干净牛肉。3.热锅烧油,下冰糖。炒出糖色下肉块,加葱姜蒜和黄酱、干辣椒、料酒等翻炒上色。4.将炒好的牛肉...
怎么
做
清炖牛肉
答:
最后加入一小把洗净的枸杞,这颜色立马就漂亮起来了。加完枸杞,就要立刻关火,枸杞不耐高温,久
煮
不仅营养会损失,而且味道会发酸。砂锅的余温,会让汤继续沸腾五分钟左右的时间,足够把盐化开,把枸杞焖熟。这样一份原滋原味的
清炖牛肉
就完成了。牛腩软烂又不失嚼劲,萝卜清甜嫩滑回味悠长。
牛肉怎样炖
又嫩又烂又好吃
清炖
答:
生活中的蒋老师 2023-12-08 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注
清炖牛肉
的步骤:切配、焯水、
炖煮
、调味、出锅。牛肉焯水后,放入砂锅加水、姜片、葱段,小火炖煮,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,最后撒上香菜。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会...
牛肉煮烂
有什么烹饪小窍门?
答:
牛肉怎么才能煮烂
?1、首先是牛肉的选择。可能很多人觉得牛肉都是一样的,其实牛肉的部位不一样,它炖煮的程度也不一样,要说炖煮的话,就应该选择肥瘦相间带着筋的牛肉,这样炖出来的
牛肉才
好吃。2、牛肉的处理。很多人将牛肉买回来后就直接用清水冲洗一下,这样处理的方式是错误的,想要牛肉好吃,...
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