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清水烀肘子的家常做法
怎么
烀猪肘子
答:
1、
肘子
一个清洗后拔去残留的猪毛,浸泡一个小时左右,中途换水至少一次,尽量除去残留的血;2、放入冷水锅中烧开,持续
煮
10分钟,捞出来,进一步清除残留的猪毛;3、
清水
放入电压力锅里,选择“肉类排骨”档,工作结束自然卸压后取出;4、取出骨头;5、把肘子肉尽量裹紧,装进保鲜袋,再裹紧,放入冰箱冷藏;6、...
烀肘子
怎么个
做法
?
答:
1、猪肘(带皮带骨)买时让师傅一切四或一切六。2、
肘子
洗净后放入砂锅,加入适量冷水,水要没过肉,加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。3、大火
煮
开后去除漂浮的沫子,没有事先焯过的肉会有很多脏东西,慢慢的撇出沫子,这个过程持续十来分钟。时间够用,不怕麻烦的可以先焯水,沫子就...
怎样
烀猪肘子
答:
步骤:1、猪肘子一个,化冻后放
清水
里浸泡2个小时左右,去掉血水。2、烧开一锅热水,水里放入一点葱段、姜片,放入处理干净的猪
肘子煮
,煮出浮沫为止。3、另起一砂锅,放入卯水后的肘子,砂锅或其他的锅一定要够大。4、准备香料:八角、桂皮、花椒、丁香、茴香、草蔻、肉蔻、香叶、陈皮,同时准备一...
猪
肘子
怎么
炖
好吃又烂?
答:
1、肘子洗净,中间剁开。2、锅中加入清水
,烧热。3、放入肘子氽水,去掉血水。4、重新换一锅清水,加入干辣椒,大料,花椒,山楂干,桂皮。5、大火烧开,转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。6、己经烀熟的肘子出锅了。7、配上酱油就可以吃了。
怎样
烀猪肘子
好吃呢
答:
烀肘子的家常做法
把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时 然后,冷水入锅 步骤5 烧开后,煮2分钟 步骤6 捞出冲洗干净
步骤7 热油,放入猪肘子煎制,把肉皮两面煎制微微发黄就可以 步骤8 放入葱姜、陈皮炒香 步骤9 加入解冻的老汤 步骤10 旺火将其烧开 步骤11 加适量盐补充调味 步骤12 改用小火“...
烀肘子的
方法?
答:
操作步骤:1、生
肘子
冷水下锅一边
煮
一边将浮沫捞出,直到不再出浮沫为止。2、捞出的肘子控干水份,用镊子拔去上面的毛。3、处理干净的肘子放入砂锅中,加入所有调料,温水没过肘子。4、将砂锅放在火源上,大火烧沸后,改小火煨煮1.5个小时左右。5、煮制过程中可以翻翻面,让颜色能均匀的粘到肉...
烀肘子
怎么做又烂又好吃
答:
1、买回来的猪
肘子
一定要把猪毛烧一下,然后放入
清水
中浸泡1个小时,把血水泡掉。2、肘子泡好后,用刀把烧焦的皮刮一遍,把黑色和烧焦的地方刮干净之后冲洗干净剁成块备用。3、锅内加入适量清水,加入少许料酒,放入大葱节,把肘子凉水下锅,大火烧开后焯水2分钟。4、打去锅中的血沫,然后捞出来用...
烀肘子的家常做法
是什么?
答:
烀肘子
是一道传统的中式烹饪佳肴,主要原料是猪肘子,通过烀(即慢火
炖煮
)的方式使肘子肉质鲜嫩、肥而不腻。下面是一种
家常做法
:【材料】猪肘子 1个(约1500克)生姜 数片 大葱 1根 料酒 适量 八角 2-3颗 香叶 2-3片 花椒 一小把 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 适量 盐 适量
清水
适量 【...
烀猪肘子的做法
答:
1 主辅料: 猪
肘子
、冷冻老汤;先把猪肘子用
清水
浸泡1小时左右,去除血水。同时把老汤解冻。2 再用清水浸泡橘子皮,浸泡20分钟即可使用。锅中放入橘子皮水,洗净的猪肘子。烧开后用小火
煮
2分钟,捞出将其反复冲洗干净。3 锅中放少许油,放入大料、桂皮,小火将其炒出香味。放入姜片,炒香。放入...
怎么用高压锅
烀猪肘子
答:
花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒 1、
肘子
刮毛后浸入水中两小时,然后洗净,沥干水分。2、猪肘子凉水入锅
煮
开,撇去浮沫后捞出。3、高压锅中放适量水,烧热后放入肘子。4、依次加入佐料和调料,并保证水面微微没过肘子。5、烧开后盖上盖子,压下气阀,上气后中火20分钟即可。
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