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清朝冬天吃什么菜
清朝
宫廷春节御膳菜单,各位皇帝都喜欢
吃什么菜
?
答:
羊二只、鸡五只(当年鸡三只)、鸭三只、白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭菜等共十九斤
,大萝卜、水萝卜和胡萝卜共六十个,包瓜、冬瓜各一个,苤蓝、干闭蕹菜各五个(六斤),葱六斤、玉泉酒四两、酱和清酱各三斤、醋二斤”。
古人
冬天
喜欢
吃什么
食物?
清朝
人冬天的美食现代人也爱吃
答:
说起吃,乾隆有发言权,宫中有满汉全席,他在六下江南时,吃遍各色美食,火锅当然也不例外,他更是让火锅走进宫廷宴会的餐桌上,对于挑剔的乾隆来说,火锅虽然美味,但是不能保证它一直是热的,原因很简单,当时的火锅燃料是木炭,不像今天有电和酒精,频频更换木炭会让宴会很扫兴,不换的话,菜是凉...
清朝
的皇帝
冬天
能吃到
蔬菜
吗
答:
杂粮、谷硬壳类和副食类的猪、羊、鹿、鸡、鸭、鹅、鱼、蛋及新鲜水果、蔬菜等
。这些物料多是常见的食物,以五谷杂粮,荤素菜肴,瓜果点心,汤粥酒茶都是平和之品,其中也不乏美味。烹调适宜,不仅色、香、味俱全,增进食欲,也易于消化吸收使“物尽其用”。乾隆皇帝膳食的合理搭配,...
古代的北方人
冬天
都
吃什么菜
?
答:
大白菜是中国原产蔬菜
,早期名叫菘,南朝梁陶弘景《名医别录》已有菜中有菘,最为常食一说,但大白菜成为冬天消费主力蔬菜是在宋朝以后,之前古人吃的最主要蔬菜是有百菜之主美誉的葵菜。 将菘改称为白菜,也是宋朝人先叫开的。白菜是统称,又称白菘、白头菜,宋朝时已有大白菜(大白头)、小白菜(小白头)、黑白菜等...
乾隆皇帝的一顿年夜饭,差不多有多少道菜?
答:
燕窝挂炉莲子、山药鸭子汤、燕窝干香菇鸭丝、冬笋鸭腰和干香菇冬笋炒鸭丝、鸭子东坡肉、鸭丁炒豆腐、醋鸭腰中心
。鹿肉也出现在乾隆皇帝的年夜饭上,如
鹿筋去骨鸡、鹿筋酒炖羊肉、鹿尾巴贴肉
等。此外,乾隆皇帝还会吃一些野味,如野鸡脚、烤狍子肉等。至于年夜饭的主食,主要有粳米、馒头和各种馅的...
清朝
时期,北方人到了
冬天
,为何只有乾隆才能吃到新鲜的水果
蔬菜
?_百度...
答:
乾隆在
冬天
除了有西瓜可以吃之外,他还能吃到新鲜的黄瓜。这个黄瓜倒不是从南方千里迢迢运输过来的,而是宫中菜农利用温泉种出来的。虽然北方一到冬天就十分寒冷,以至于
蔬菜
都种不出来。但是宫中菜农发现温泉旁的土壤并不存在冷冻的问题,于是他们就在温泉旁种植了黄瓜等蔬菜,其中黄瓜是最早尝试成功的。...
清朝
宫廷内的“吃”有多讲究,有怎样的“艺术”?
答:
清朝
皇室是满族人,大多生活在我国东北地区,东北天气寒冷,火锅是最佳的餐具,融烹饪器具和餐具为一体,吃的时候也是热乎乎的,自然受到喜爱。 清朝的火锅大多分为两种,一种属于锅里面会带着炉子的,这种火锅的炉子里面是烧炭火的,能把锅内的水直接烧开,从而将水中的菜给煮熟,还有另一种比第复杂的多,第二种属于组合...
清代
皇帝过年为何吃无佐料白肉?有哪些原因?
答:
当然了,在当时吃肉也不是随便吃的,都是会按照等级来进行划分的,什么样的等级便会
吃什么
样的肉,是一定不能混淆的。同时,这样的场合也是很颜色的,是绝对不允许带任何的酒类或者是其他事物进入的。吃完饭之后便是皇帝的年夜饭了。皇帝的年夜饭其实还是非常的丰富的,菜的品种也是琳琅满目,当时的...
古代皇帝过年
吃什么
的啊?
答:
晚宴的丰盛自不必说,猪肉、肥鸭、菜鸭、肥鸡、菜鸡、猪肘子等等山珍海味应有尽有,一切准备就绪后,各就各位。这个时候,太监先给皇帝进汤膳,接着再给嫔妃们送汤,秩序乱不得,分量也完全不一样。晚宴过后,皇帝会把各种食物甚至盘子送给各大臣。
清朝
时期,皇宫里过年的秩序一般是这样的。大年初一...
古代的皇帝在春节都会设宴庆祝,满汉全席之前会
吃什么
?
答:
清朝
末代皇帝溥仪在自传《我的前半生》中提到了他“进膳”的场景:平日有两桌菜,一小桌泡菜,三桌小吃,米饭,粥,
冬天
还有一个火锅。当时,宫廷宴会也没
什么
特别之处,甚至一开始,连桌椅都没有。”据《满文老档 》记载:“贝勒们设宴时,尚不设桌案,都席地而坐。”...
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