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淮南牛肉汤牛油辣椒油的做法
淮南牛肉汤的做法
是什么
答:
1、将香料按口味搭配成香料包,粉丝泡软;2、牛肉
,牛骨洗净,牛骨敲裂开;3、将牛肉,牛骨和香料包以及姜,葱放入汤锅中加水熬制;4、熬制好后将牛肉取出晾凉备用;5、在牛骨汤中放适量盐和鸡精调味,6、将牛油溶化成油与辣椒粉做成红油辣子;7、晾凉后的牛肉切成薄片;8、将豆皮切丝与粉丝一起放...
正宗
淮南牛肉汤的做法
视频时间 00:21
淮南牛肉汤
配方
答:
8、
牛肉汤
继续小火煮3个小时 9、在熬牛骨汤的时候可以做
辣油
哈,拿一个干净的碗(一定不能有水),放入一碗底的
辣椒
面。在锅里倒入适量的油(最好是
牛油
,没有的话就用色拉油),烧到油略微冒烟,就倒入盛有辣椒面的碗里,用勺子快速搅拌。油量大概是半碗左右。10、红薯粉丝用温水泡软 11、...
淮南牛肉汤的做法
是什么?
答:
淮南牛肉汤的做法
1. 牛骨提前浸泡一晚上,可多次换水,去除血水 2. 小牛腱洗净,放入盛有冷水的锅中,焯一下,洗净.拿一个干净的大锅,放入洗干净的牛骨,加水,至少是牛骨的3倍,放入姜片 开中火煮牛骨,在水滚之前撇干净血沫 3.烧开后,放入葱段,上述的所有香料(我是把香料包在纱布里的)...
淮南牛肉汤的
热量
答:
4、熬制好的骨头汤,加入适量食盐、鸡精调味。5、牛油块炼制成油,凉至六成热时加入辣椒粉炸成红油辣子
。6、冷却后的牛肉切薄片。7、粉条泡好备用。8、豆腐皮切细丝备用。9、将粉条,豆腐皮丝,牛肉片放置漏勺准备烫制。10、放入汤锅均匀烫制。11、加入蒜苗末、香菜末一碗诱人的淮南牛肉汤制作完成...
淮南牛肉汤的
配料?
答:
淮南牛肉汤的
配料及
做法
如下:一、用料 1、主料 小牛腱500g 、 牛骨750g 、 百叶200g 、 红薯粉丝200g 、 香菜适量 、 香料草果 两个 、 香叶5片 、 香茅10根 、 八角5个 、 桂皮2根 、
辣椒
5个 、 小茴香适量 、 花椒适量 、 陈皮2~3块 ...
正宗
牛肉汤做法
和秘方?
答:
正宗
牛肉汤的做法
和配料秘方 食材:牛肉500g/ 牛大骨750g/
牛油
50g/ 水2公斤 香料配方:良姜8g、桂皮2g、丁香1g、白芷2g、草果1个、香砂2个、甘草0.5g、香菜籽1g、山奈5g、陈皮4g、八角5g、香叶2片、红
辣椒
5个 调料:食盐2g、鸡精2g、味精2g、胡椒粉3g、姜片45g、大葱50g、香菜10g、辣椒粉适量 ...
大锅
牛肉汤
锅底的详细
做法
答:
调料:花椒2克、葱段2克、陈皮2克、姜丝3克、鸡粉2克、料酒3克、盐2克
做法
步骤:1、
牛肉
200g,冷水入锅,焯水去腥去血沫 2、豆皮1张切丝,牛肉切片,起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出 3、放入粉条20g焯水 4、锅中放入花椒2g,葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸 5...
淮南牛肉汤
的
制作方法
答:
淮南牛肉汤
材料:牛肉一斤、金针菇一把、豆腐皮一张、粉丝一团、木耳适量、葱一段、姜五片、八角五个、花椒粒三十个
制作方法
:1、所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。2、牛肉冷水下锅,加葱段、姜片、八角、花椒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖...
我开店,
淮南牛肉汤做法
,尽量详细每个细节
答:
淮南牛肉汤
选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的
牛油
,将炸制好淮椒(红干椒)做成
红油
。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子...
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