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海鲜大排档怎么开
想在家开一个
海鲜大排档
,求高手支招
答:
想开好海鲜大排档应当做好以下几点:1.首先确定好经营规模
。既能是在家开海鲜大排档,那就先确定接待容纳多少客人,放置几桌?2.根据规模预算起动资金和需要的流动资金。确保经营过程中资金充裕,资金流动正常,不能资金链存在问题。3.招聘服务人员,进行必要培训,提高服务水平和服务质量。4.做好宣传工作...
在深圳
怎么开海鲜大排档
答:
2、大排档一定要在店外加座,开业就要加座
,大排档要看起热闹,所以每天下午就要把桌子摆到外面,只要有一桌人来吃都看起很热闹的样子,以后会更多人来。3、原滋源味川味海鲜吃的人一定不是深圳当地的人,但你为了吸引当地的顾客必须开发几种适合当地人吃的味型,比如:鱼香、蒜香、糖醋、椒盐、等...
怎样经营好
海鲜大排档
,
答:
1、首先,大排档的概念就是经济实惠、方便快捷,不像那种正规酒店上档次那种!主要是走量,也就是薄利多销!2、要想吸引人,必须要有特色,比如“
海鲜大排档
”,就要以海鲜类为主,海鲜品种要繁多,主要偏重物美价廉那种,太贵就不叫大排档了,就是海鲜酒楼了!3、经营品种不要多,客人选择性大了,也...
如何开家
海鲜大排档
?
答:
第三,经营海鲜大排档展示自己店内的菜式和海鲜给客人看,也是关键点之一,
经营者可以在餐厅门前的一侧做海鲜池或者更简单的就是每个品种用单独的水箱养起来
,让客人看菜点菜,一部分是因为大多数的客人只认识最基本常见的海鲜品种,展示出来可以让他们看到新鲜的货物还能增加消费。让客人看菜点菜也是大排档...
开
大排档
需要什么手续
答:
最起码的就是营业许可证与卫生许可证
。这2个比较麻烦的。如果要有关系最好了
开
大排档
需要注意什么
答:
问题一:请问开
大排档
需要准备什么东西? 大排档需要准备冰箱,冰柜,展示台,有
海鲜
的话还要水池或者浴缸,桌椅板凳,餐具,服务台 厨房里的水池,炉子,根据你的规模然后制定采购计划 问题二:开大排档要注意什么吗?要执照吗? 地点找城管,就是现在的行政执法局。卫生方面需要健康证,严格来讲还...
如何开家
大排档
?
答:
不要看餐饮业属于传统性的盈利行业,要做好靠的就是精打细算。开一家
大排档
,每天和吃打交道,很多人都有这样的心愿。表面上看起来,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把菜炒了端给客人。实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心?设备怎样配置最合理……...
怎样开一家
海鲜
水产店
答:
怎么开
水产店 2.水产店要发展优质客户 开水产店只依靠每天零散的客户是不能赚到钱的,想赚钱必须要保证有充足的客户,很多水产店都是饭店的供货商,饭店每天的
海鲜
需求还是很大的,水产店只要保证每天的海鲜都新鲜并且价格比较低就能吸引饭店的采购,而且长期发展会在餐饮行业形成比较好的口碑,只要保证海鲜...
如何经营好一个夜市餐饮,也就是
大排档
?
答:
3、原材料储存管理,要有较为完善的冰鲜分开的储存方法和装置,鲜活
海鲜
用展示鱼缸来存放会吸引更多的客人,而冰柜现在外面也有可供展示的冰柜,适当的将菜品量和原料进行展示也是一种好方法,最好是标上价格,这样更能促进消费。 4、人员管理,
大排档
的人最重要的是厨师和案板,厨师要能带徒弟的好师傅,案板要专业的刀工...
做
海鲜
生意如何入手
答:
3、拥有曝光量高的店铺:货源已经搞定了,现在接下去就是
怎么
卖出去了,有一个好的地理位置是很重要的,闹市区,或者夜宵一条街这种地方是最好的,门市不需要太大,差不多就可以。4、线上线下一起进行促销 :店铺有了,货源也有了,现在吸引你的客户进来,不管是门市部,晚上夜宵开始的时候的宣传,...
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