关店300家,海底捞承认战略失误答:翻台率的下滑终究影响到了利润端的表现,根据公司财报显示,2021年上半年,海底捞同店销售额8.48万元,单店净利润仅为5.92万元,净利润率0.48%,而在2019年同期,该三项指标分别为14.37万元、153.6万元、7.78%。 对此,公司董事长张勇在半年度的业绩交流大会上坦然认错并表示,“我判断疫情在9月份就结束,但是直到今天为止,...
海底捞关店300家意味着什么答:一方面,疫情还在反复,另一方面,新开门店正在拖累海底捞引以为傲的翻台率以及单店净利润。对比2020年和2021年门店翻台率,海底捞三线及以下城市的翻台率变化最为明显,由3.6下降至2.9,一二线城市城市均保持在3以上,其中2021年新开餐厅的翻台率为仅2.3,现有餐厅为3.1。 2021年上半年,海底捞同店销售额8.48万元,单店净利...