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河南酱豆的做法大全视频窍门
河南酱豆的制作方法
视频时间 00:46
河南
腌制
酱豆的做法
答:
酱豆的做法
第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透。黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上一层薄面,互相不粘连。如果豆太干拌不上面,把留用的煮豆水淋在...
河南酱豆做法
最正宗
的做法
答:
1、把黄豆中杂质去除干净,放入锅内翻炒至表面微黄,趁热倒入水中洗几遍直至干净。2、放入大锅内加水浸泡两三个小时后加水煮至豆子是面的。(要多加点水,干豆吸水)。3、控水放凉后放入干净的布袋,扎紧口。布袋外边包裹些保暖的旧衣物焐三到五天(时间长短和温度有很大的关系,一般两三天就要看下是...
河南
老式
酱豆的做法
答:
1、黄豆提前泡一夜,第二天放锅里加适量盐煮到发面即可,然后捞出来沥干。2、红辣椒用切刀切成段。3、然后把番茄切成块。4、锅里多放点油,但是也别太多,先把切好的葱姜放锅里炸。5、再放入红辣椒炸至辣椒变软,然后把黄豆放进去,让黄豆入味,最后放入番茄,加入生抽、盐、白糖,咕噜一会,煮烂...
河南酱豆的做法
步骤图,河南酱豆怎么做好吃
答:
河南酱豆的做法
黄豆泡一夜,第二天上锅蒸熟,不要开锅盖让它捂一捂更好。 把热的熟豆子放在一个大容器里拌上面粉,让每一粒豆子都裹上面粉。找干净的挂历反面是白色的,在纸上铺上无花果叶、南瓜叶等都行,把裹好面的豆子倒在上面,上面再铺一层无花果叶,再在上面盖一层小棉被,捂5至7天就行...
河南省
柘城县辣椒
酱豆的做法
答:
1、干黄豆用温水泡上,泡6-8小时,以手捏黄豆能碎即可。捞出控干,备用。2、洗净辣椒,控干。姜可以去皮。3、辣椒掰掉绿色的蒂,从中间切两半,剁成辣椒丁。姜块拍碎,然后切成末。4、炒锅放入油,油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。5、炸到黄豆皮起皱,有...
河南
乡村
酱豆的做法
答:
河南
乡村
酱豆的做法
如下:1、准备好黄豆、盐、黄瓜、西瓜、八角、花椒等调料。2、把黄豆洗干净放到锅里煮熟,捞出后控出水分适量拌入小麦面粉,以能将黄豆基本包裹一层为宜。3、然后放在簸箩、簸箕或木板上,用报纸或者是棉布覆盖,放置10天左右。4、黄豆发酵5天后就可以放到太阳下晒干,之后把黄豆放到...
腌制
酱豆子的做法大全
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答:
第一种做法,腌制
酱豆子的做法
食材 黄豆 500克 面粉 100-200克 盐 150-200克 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 花椒叶 适量 西瓜瓤 500-1000 方法/步骤 黄豆泡一晚上第二天煮熟,吃着发面 把面粉炒熟放凉备用 黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝,放在太阳...
河南
老式西瓜
酱豆做法
答:
河南
老式西瓜
酱豆做法
如下:工具/材料:干黄豆、西瓜、面粉、盐、花椒、八角。1、豆子泡一晚上。2、将豆子煮熟,捞出控干水分,摊开晾凉。3、把面粉洒在豆子上,拌匀,让每一粒豆子都裹上厚厚的面粉。4、把面豆子均匀铺上一层,不超过1厘米厚,上边再盖上白棉布,捂出白菌丝。5、捂好的豆子加入...
河南
正宗西瓜
酱豆做法
答:
制作方法
如下:首先,将碎瓣和不良的黄豆挑拣出来,用清水淘洗干净,然后用凉水浸泡至变软。将水烧开后,把豆子放入锅中煮5分钟,确保豆子完全煮熟。2. 使用带网的篮子快速将豆子的水分控干。趁热将熟豆倒在有面的簸箕上,滚动豆子,让每粒豆子都沾上面粉。3. 将滚好的豆子放在干净的牛皮纸上面...
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