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河南烩面的做法窍门
河南烩面的做法
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视频时间 00:20
烩面怎么
和面
答:
烩面的
和面方法及
做法
如下:一、用料 普通高筋面粉(饺子面条粉) 350克(2-3人食用) 水 175克 油 适量 二、做法 1、将面粉加水揉成光滑的面团 2、把面团平均分成两份,揉圆揉扁。3、上下抹上油,放入盘子里盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。4、这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面...
河南烩面的
正宗
做法
答:
河南烩面的做法
步骤 step 1 准备油菜1棵去根,姜片5g、葱段5g,羊肉250g切块 步骤 step 2 碗中倒入面粉250g,加入清水20ml,顺时针搅拌并揉面,密封醒发30分钟 步骤 step 3 羊肉入锅焯水去腥去血沫,倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟 步骤 step 4 将面压成扁长面剂...
河南烩面怎么
做?汤怎么熬?
答:
河南烩面的做法
1.老母鸡洗净后切块 2.鸡肉凉水入锅,煮至将沸腾时,撇掉浮沫 3.备上煮肉料:当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮,生姜各适量。4.然后把所有的煮肉料都放入,大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟 5.煮好的鸡汤,上面一层黄色的鸡油。6.鸡肉撕成条 7...
河南烩面的做法
100字
答:
河南烩面的做法
1.和面,面稍微软一点(面里要放盐)2.每半个小时和一次,一共和个3到4次就行了 3.醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿 4.带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放 5.肉炖差不多烂以后将肉捞出 6.将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖 7.准备香菜、葱花、豆腐皮...
正宗
河南烩面怎么
做
答:
烩面做法
:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续...
急求
烩面做法
答:
河南烩面的做法
:1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐);2. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了;3. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿;4. 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;5. 肉炖差不多烂以后将肉捞出;6. 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;7. 准备...
河南烩面的做法
答:
1 面粉中加入碱面少许、盐少许,添入100克清水和成面团。2 面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。3 准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。4 面团分成等份剂子,压扁,涮上适量食用油防粘也防水份流失。5 备好羊肉,我的羊肉是半成品。可用开水烫洗一遍。6 羊肉加入冷水烧开,去沫,加入配料炖开转小...
烩面
片
的做法窍门
答:
正宗
河南
老式
烩面的做法
怎么做
烩面烩面
片的做法 食材 食谱热量:3889(大卡) 主料 小麦面粉350克 豆腐皮两张 方法/步骤 1 在温开水中加入适量的盐,充分溶化后把小麦面粉倒入活开,面和的要稍微软一点. 2 反复揉搓,使其筋韧,大概半个小时和一次,一共和个3到4次就行了,最好放置一段时间,再擀成四指宽,二十...
河南烩面的做法
与配料 河南烩面怎么做
答:
4、新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样。5、香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用,海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。6、将
烩面
拉成长片,从中间分开,即可下锅煮制。7、小锅上火,注入羊肉汤鲜,开锅后放入豆芽,煮沸后即可下...
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