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河南有哪些名菜
河南
的经典菜和代表菜
有哪些
?
答:
熘鱼焙面是河南开封的传统名菜
,这道菜的历史悠久,早在北宋时期就很有名了,当时是叫醋鱼。这道菜本身其实是两道菜,焙面和糖醋鱼,为了不让糖醋鱼里的糖醋汁浪费了,然后就把两道菜合成一道菜。当年光绪皇帝和慈禧太后在开封府吃过这道菜之后称赞这是“古都一佳肴”。二:
炸紫酥肉
这道菜距今...
河南
是
什么
菜系?
答:
豫菜
,又名(豫宴),即中原(河南)菜系。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。河南十大名菜 1、
糖醋软熘鱼焙面
糖醋软溜鱼焙面是开封的传统名菜,它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香;焙...
河南
的传统
名菜有哪些
?
答:
1. 浆面条</
洛阳人的早餐首选,浆面条以其经济实惠和口感细腻而闻名。将豆浆发酵后加热,面条下锅,再配以秘制的葱花、青豆、芹菜等,鲜美可口,是河南人家喻户晓的地道小吃。2.
阎家羊肉汤
</ 有着千年历史的阎家羊肉汤,以其鲜美的汤底和独特的调料配方,如胡椒粉而非辣椒,吸引了豫西城乡无数...
河南
特色菜前十名
答:
河南特色菜前十名分别是熘鱼焙面、炸紫酥肉、煎扒青鱼头尾、牡丹燕菜、汴京烤鸭、炸八块、清汤鲍鱼、套四宝、酸辣乌鱼蛋汤、桶子鸡
。熘鱼焙面是河南开封的传统名菜,这道菜的历史悠久,早在北宋时期就很有名了,当时是叫醋鱼。这道菜本身其实是两道菜,焙面和糖醋鱼,为了不让糖醋鱼里的糖醋汁浪...
河南
菜最著名的是
什么
答:
3、长寿鱼 是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜
,河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成,咸、甜、酸三味俱全,色泽红亮,极具药用价值。4、
炒三不沾
是安阳传统名菜,以蛋黄为主料,配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润,不沾锅、盘、筷,所以...
河南
美食
有哪些
吃的
答:
5:
道口烧鸡
是汉族传统名菜之一,由河南省安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为"天下第一鸡"。用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年(1661年),至今...
河南
地属中原,一望无际的平原,河南最出名的经典
名菜有哪些
呢?
答:
1、汴京烤鸭
汴京烤鸭不仅仅是开封的一道美食特色,并且也有着河南经典特色美食的美誉。汴京烤鸭的制作流程十分注重,特别是在表现在针对食材掌控上。在河南,汴京烤鸭常常会出现在多个餐饮店和家庭聚餐上,做为老东家招待客人的菜肴,是一道无可替代的特色美食,吃着香嫩松脆,口味相当不错。2、牡丹燕菜 ...
河南有名菜
吗
答:
其主要名菜有
熘鱼焙面
、扒猴头、荷花莲蓬鸡、
道口烧鸡
、铁锅蛋、洛阳燕菜、桂花皮丝、
套四宝
等。扒猴头是河南著名的特色菜。清朝时,河南厨师就以即将成熟的白色猴头菇为原料,去柄蒂,洗净后切成薄片,加香菇和笋片清炖或荤炒,脆嫩香醇,味极鲜美。后传入宫中,采用“扒”的方法,原料中也加了熟火腿...
河南
菜的代表菜
有哪些
?
答:
1、炸八块又名八块鸡,是河南省开封市的一道传统名菜,属
豫菜
系。该菜品由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉(蚕豆)等食材烹制而成。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“炸八块“被评为“中国菜”河南十大经典名菜。2、
汴京烤鸭
又名东京烤鸭,是河南省开封市的一道传统名菜,也是豫菜十大名菜之一;该菜品...
河南名菜有哪些
答:
河南名菜有:1.
胡辣汤
胡辣汤是河南著名的传统小吃之一。以其独特的香辣味道和丰富的食材著称。主要由羊肉、牛肉等肉类以及多种蔬菜、调料炖煮而成,汤汁浓稠,味道麻辣鲜香。2.
豫菜
豫菜即河南菜,是中国八大菜系之一。豫菜风味浓郁,特色突出,尤其擅长烹制各种河鲜和山珍海味。其经典菜品包括清蒸...
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