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河南好味来牛肉
河南
卤
牛肉
的正宗做法及配方窍门卤牛肉地道做法
答:
1、大块的
牛肉
1公斤,五香,桂皮,红塘,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶。2、把牛肉切大块,洗干净。3、烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水。4、锅洗干净,放入牛肉,再分别放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香,桂皮,香叶,花椒,...
河南
滑县特产:老庙
牛肉
答:
老庙
牛肉
是安阳滑县老爷庙加工牛肉,国家级地方名馐,自明朝末创始以来,其独特工艺流传至今。300年来,素有“豫北之花,中华一绝”之称。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤,以木炭火煮制而成。滑县老庙牛肉与道口烧鸡一样享誉四方,而且也已有三百多年的历史了。国家政协副主席杨静仁为老庙牛肉题词“面向...
河南
临颍特产:繁城
牛肉
答:
繁城位于
河南省
临颍县城西北,是中原地区的历史文化名镇。作为当地特产,繁城
牛肉
曾为皇家贡品,最初是指洪家牛肉,是洪家先祖洪三元在明嘉靖年间所创,至今已有近500年历史。乾隆年间,繁城人平叛有功,皇帝亲赐一块“护国佑民”匾牌。钦差送来御赐匾牌后,繁城人用当地的美食招待钦差及随行官员,其...
河南
的
牛肉
为什么是红色的
答:
河南的牛肉
呈现红色是因为牛肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种能够将氧传送至动物肌肉中的蛋白质,它的颜色决定了牛肉的颜色。新鲜的牛肉中存在大量的氧合肌红蛋白,因此牛肉看起来是鲜红色的。随着时间的推移,肌红蛋白与氧气发生反应,生成高铁肌红蛋白,使牛肉的颜色变为褐色。
河南
新密特产:马永信
牛肉
答:
马永信
牛肉
的基本介绍 马家牛肉至今已有一百多年的历史,中华老字号,马家牛肉创史人马玉顺,早在民国时期就享有盛名(《新密县志》有载)。他制做的牛肉配方独特、加工严密、制作精细,成品具有色鲜、味美、筋烂、肉面、气息芳香、余味悠长的特点。食用过的顾客都赞其确有“五香牛肉”之美称,实属传世...
河南
的五香
牛肉
做法是什么?
答:
步骤:
牛肉
放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。抓匀后腌制二小时以上。所有材料放入电压力锅。锅里添水,水量没过牛肉即可,电压力锅调至“蹄筋”状态,焖...
河南
五香
牛肉
哪个牌子好
答:
科尔沁。1、口碑方面:在
河南
科尔沁牌的五香
牛肉
价格亲民,质量保障口碑非常好,而河南其他五香牛肉品牌的质量相对较差,所以河南五香牛肉科尔沁牌子好。2、做工工艺方面:科尔沁牌的五香牛肉采用现代化的制作工艺,做工非常精细,而河南其他五香牛肉品牌的制作工艺相对较简单,所以河南五香牛肉科尔沁牌子好。
河南
沈丘特产:马五
牛肉
答:
马五
牛肉
的产品特点有哪些?民国时期沈丘出现了多家专卖牛羊肉的独轮红车,用特制尺余见方的大片刀切熟肉,切功高的能把熟肉切成薄翼透亮,肉切的越薄,说明熟肉成品的质量越高。当地有一种吃法,就是用刚出炉的热烧饼夹牛羊肉食用,味道独特。已故原新华社社长穆青曾偏爱沈丘的烧饼夹羊肉,每次来家乡...
河南
五香
牛肉
的做法和香辛料配方
答:
做法 1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将
牛肉
放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,...
求
河南
周口五香
牛肉
具体的怎么做,肉是红色的那种,不是酱牛肉那种黑
答:
1.首先将
牛肉
切大块,姜切片,葱白切段。2.锅中倒入热水,下入牛肉,焯出血水后捞出。3.准备好高压锅,放入牛肉,加入姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、白酒,倒入清水,以盖过牛肉为宜,盖上盖,压四十五分钟。4.锅中倒入油,加入姜片、葱段,煸炒数秒,倒入老卤汁,加入压好的牛肉,淋入...
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