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河南人为什么喜欢吃烩面
烩面
的由来?
答:
据传河南烩面是从西安泡馍中演变过来的,西安泡馍清朝年间传到河南,
因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面,就把它演变成了烩面
。现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道,当然这都是传说了,没有什么真凭实据,听听而已。烩面有羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面等,但尤以羊肉烩面口味最佳,饕餮者众。
河南
的
烩面为什么
有那么多
人喜欢吃
?
答:
总得来说,河南的烩面往往美味,
一方面是由于原料非常容易获得,并且会历经时间的持续提升
,像麦子和牛肉,全是河南当地的特色,历经我们的持续提升越来越愈来愈美味,并且如今河南的烩面也是一种儿时的味道,是一种本地的特色,因此也就更为增加了它的口味,很多人都喜欢吃河南烩面。
河南
的
烩面为什么
好吃?
答:
总而言之,河南的烩面之所以好吃,
一方面是因为原材料容易获取,而且会经过历史的不断优化
,像麦子和羊肉,都是河南本地的特色,经过人们的不断优化变得越来越好吃,而且现在河南的烩面更是一种家乡的味道,是一种当地的特色,所以也就更加增添了它的口感,很多人都喜欢吃河南烩面。
河南
传统美食:
烩面
的由来
答:
郑州号称“烩面之城”,烩面馆遍布全市的华街小巷.说起烩面的由来,
还有硝烟的味道,据说,羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食
。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新...
烩面
是哪里的特色?
答:
河南人喜欢吃
面,与我省是粮食主产区、小麦是主要农作物有着密不可分的关系。得益于农业大省、粮食大省,勤劳聪慧的河南人创造了很多面食,比如汤面、捞面、炒面、卤面,以郑州
烩面
最具代表性。河南人对烩面有着特殊的喜爱,有人说,如果一天不吃面,就跟丢了魂似的,没着没落,心里不踏实,感觉没...
外地人到
河南
必吃的羊肉
烩面
,到底有
什么
来历?
答:
据说,合记羊肉
烩面
是飞机轰炸出来的美食。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别
喜欢吃
面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再 吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的面别有...
烩面为什么
那么好吃?它的制作方法是什么?
答:
此外,
烩面
能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。烩面的做法主要材料:...
河南烩面
的历史有多少年?
答:
解放前,一直与杨府来往,建国后,由于“三反、五反”运动,断绝音讯。时局稳定后,有长葛老乡碰到郭子兴在郑州集体食堂做活,再后来不知其下落。此外,郑州合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营,因是合伙经营,易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉
烩面
,改名为“合记烩面馆”,俗称合记。
河南人
的胃最钟意
什么
美食?
答:
来河南一定要“怼”一碗
河南烩面
!对于
河南人
来说,几天不
吃烩面
就想得慌,出了门的河南人,一回到家最想吃的就是一碗热乎乎的烩面。烩面,就是家的味道!烩面的精髓在于熬汤,好不好吃全在汤里,用羊肉和大骨加上党参,枸杞,黄芪等中药熬上一天,来一碗地道的大骨汤熬制的烩面,吃面之前一定要...
河南烩面
的由来
答:
关于
河南烩面
的由来,有两种说法:1、八国联军进军北京时,慈禧太后逃到山西避难,仍然牢记用烩面补身驱寒,多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用,及时解除了寒疾病险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫庭御膳房苛律束缚,逃出皇宫隐居黄河河南段后,正宗的原阳烩面才传艺民间。2、抗战时期,日军...
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