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没有面粉可以用淀粉吗
淀粉能
代替
面粉吗
答:
淀粉不可以用面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可...
淀粉
和
面粉可以
互相代替吗?
答:
1、平时在烹煮一些发酵食物的时候,都会
使用
到
淀粉
,可能有些人会疑问,淀粉和
面粉
是否
可以
相互代替,其实是不能够代替的,因为淀粉是一种多糖,主要是食品原料,用于调味,或者是烹煮过程当中起到勾芡的作用。2、淀粉不可替代面粉。淀粉是一种多糖,可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而...
面粉
和
淀粉可以
互相替代
吗淀粉能
代替面粉
答:
面粉和淀粉不可以互相替代
。面粉和淀粉是两种不同的东西,面粉是常见的主食之一,而淀粉不是主食,淀粉主要用于汤类和菜汁的增稠,增加口感,与面粉的性质和口感都不一样。所以面粉和淀粉不可以互相替代。什么是面粉面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉...
没有面粉
了,只有淀粉.那么
淀粉可以
代替面粉做饼吗
答:
可以
,淀粉能用来做饼,但不好吃,一般用面粉来做饼。淀粉是烹饪中最常用到的帮手,市面上售卖的淀粉种类繁多:玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。各种淀粉的用处:1、玉米淀粉吸湿性强。绝活:挂糊上浆。玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉,经过油炸后,口感比较酥脆。所以,需要油炸、有酥皮的...
没面粉
了挂糊
可用淀粉
代替吗
答:
可以
,作为挂糊、上浆用的淀粉必须具有糊化速度快,糊化中黏度很快达到最高点,并且具有较高的透明度,使菜肴具有明亮光泽等特性。但不同的淀粉,由于颗粒内结构紧密程度不同,颗粒大小不同,颗粒中组成(直链淀粉和支链淀粉比例)不同,因此糊化温度、黏度、透明度等差别较大。
我想要做鸡蛋饼,可是家里
没有面粉
了,只有淀粉。那么
淀粉可以
代替面粉做...
答:
淀粉不可以代替
面粉
做饼,淀粉有的是红薯粉,有的是土豆粉,总之是有很多种类的,而面粉是小麦研磨的。总之就是根本不一样的东西了。淀粉(amylum)是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。
淀粉可以
看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖...
做馒头粘手的时候
没有面粉
了
可以用
定份代替吗?
答:
做馒头粘手的时候
没有面粉
了
可以用淀粉
代替
淀粉可以
当作
面粉
来
用吗
?
答:
淀粉不可以当作
面粉
来用。面粉里除了淀粉以外,还有其他的营养物质,两者所起到的作用是不相同的,
淀粉可以
用来勾芡可以使汤粘稠,淀粉比较黏,可以附着在食物表面。面粉容易聚堆,不能均匀附着在表面。
面粉和淀粉可以互相替代
吗淀粉可以用面粉
替代
答:
面粉和
淀粉
不
可以
互相替代。淀粉是用来勾芡的,主要用于汤类和菜汁的增稠,可以增加口感,勾芡就是利用淀粉的糊化特性,但是
面粉没有
此特性,因此不可以替代。淀粉是一种多糖,可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得,主要用于调味。面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一...
做馒头
面粉
不够
可以
加玉米
淀粉吗
?
答:
做馒头时,
面粉
不够
可以
添加玉米淀粉,但不建议您这样做。玉米淀粉一般用来勾芡,使汤汁变得浓稠,粘稠感。玉米
淀粉没有
筋度,只可以用来做点心,如果用来做馒头、包子,发面过程中面筋会断裂,导致塌架,影响口感。因此,不建议您用玉米淀粉代替面粉。
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