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沔阳蒸肉的家常做法
沔阳
三蒸
的做法
答:
1.
粉蒸肉
:首先将猪肉(五花肉最佳)切成薄片,用料酒、酱油、盐腌制一段时间。然后在肉片上均匀裹上蒸肉米粉(可用糯米粉或普通大米制成的米粉),将裹好米粉的肉片平铺在蒸笼底部。大火蒸制约一个小时,直到肉片软烂即可。2. 粉蒸鱼:将鱼处理干净后,切成块或片,同样用料酒、酱油、盐腌制。鱼块...
湖北
沔阳的蒸肉
有哪些常见
的做法
?
答:
腌制:将五花肉切成大块,用盐、料酒、姜片、葱段、花椒、八角等香料腌制数小时,使其入味。上笼:将腌好的肉块放入蒸笼中,上面可以放一些豆腐或者土豆吸收肉汁,增加菜肴的风味。蒸制:大火蒸制约两小时,直到肉质酥烂,肉汁浓郁。出锅:蒸好后,将肉块取出,淋上原汁,撒上葱花即可食用。
沔阳蒸肉
卷:...
沔阳粉蒸肉
产自哪里
答:
制法:(1)猪肉1千克(按口味选择肥瘦)切成长约3厘米,宽约2厘米,厚3毫米的片,放入器皿内加盐,酱油少许,红腐乳汁,姜末,白酒少许,胡椒粉、味精拌匀腌渍约10-15分钟。(2)用100克大米粉裹匀后一片片摆入垛笼内,加盖用旺火
蒸
约60-70分钟取出,翻扣盘内。(3)另用1小碗放酱、陈醋、...
沔阳
三蒸的正宗
的做法
答:
1.
沔阳
三蒸的用料包括带皮五花肉、草鱼肉、茼蒿、粗细米粉、红薯、荷叶、葱姜蒜、香菜、红辣椒、盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、花椒油、植物油、蒜泥和腐乳汁。2. 先制作米粉。按照大米:糯米=2:1的比例,称取大米和糯米,放入锅中,小火炒至略发黄,自然放凉。3. 将...
湖北
沔阳的蒸肉
有哪些详细
的做法
?
答:
沔阳蒸肉是中国湖北省沔阳(今属仙桃市)地区的传统名菜,以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜以猪肉为主料,辅以多种调料,经过腌制、蒸制等工序精制而成。下面是一种较为传统的
沔阳蒸肉的做法
:【材料】五花肉:500克 老抽:适量 生抽:适量 食盐:适量 料酒:适量 姜片:适量 蒜末:适量 花椒...
仙桃蒸
三元
粉蒸肉
答:
沔阳
三蒸的特色美食——"
粉蒸肉
",以其独特的口感和丰富的层次深受人们喜爱。制作这道菜品的主要材料有500克猪五花肉,150克净老藕,以及50克大米。以下是详细的步骤:首先,将五花肉切成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的条状,用布吸干水分,然后放入一个大碗中。添加3克精盐、30克酱油、20克红腐乳汁...
有谁知道
沔阳
三蒸的说细
做法
答:
此菜的由来,众说纷纭,制法也层出不穷。最为流行的是农家三蒸——
蒸肉
、蒸鱼、蒸菜。教您
沔阳
三蒸怎么做,如何做沔阳三蒸才好吃 ①粳米洗净控干,放入炒锅,在微火上炒三分钟,微黄时,加桂皮、丁香、八角,再炒三分钟出锅,磨成鱼子大小的粉粒。②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片,用布...
家宴上的吉祥菜
粉蒸肉
,要如何做味道绝美呢?
答:
粉蒸排骨便是
沔阳
三蒸里边的
蒸肉
,炒鸡丝后口味软软糯糯浓香、酱香型浓厚、醇正怡然。在我国民俗一直有过年吃吉祥菜传统的,这一道粉蒸排骨喻意“蒸好日上”,是非常适合做好端上团圆饭饭桌的一道经典名菜。粉蒸排骨制作流程1、制做传统粉蒸排骨,要选择精五花肉,约750克,赘肉非常少,“三层五花”...
沔阳
三蒸怎么做?
答:
酱油拌匀备用。(3)将调好的
蒸肉
米粉用少许热水泡发后与备用的五花肉充分拌匀,上笼蒸约90分钟,扣盘即成,上面撒少许葱花。(蒸肉因为所需时间长,可以提前蒸好备用。)(4)鲩鱼则可以出品时拌匀调好的米粉蒸好一同出品。(5)萝卜丝要用白米粉调味拌匀,出品时蒸熟连同蒸肉和蒸鱼一同出品。
家常粉蒸肉
怎么做好吃?用哪部分的猪肉?
答:
6、红薯洗净、去皮,切成大片,铺在荷叶上面,吸收了荷叶清香、
蒸肉
浓香的红薯片,别提有多好吃了。7、腌渍好的五花肉片内倒入差不多150克“红蒸”米粉,翻拌均匀,让每一片肉片表面均匀粘挂一层红蒸米粉。把挂粉的五花肉片整齐码放在红薯片上面。8、提前烧沸足量开水待锅,开大火,把蒸笼放入蒸锅内...
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