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正宗淮南牛肉汤秘方
正宗淮南牛肉汤
制作方法
答:
1、牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量
。2、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色);3、将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在...
淮南牛肉汤
的做法是什么
答:
1、牛肉洗净焯水,捞出后洗净;2、将牛肉
,八角,姜片放入锅中煮,适量调盐;3、煮熟后牛肉捞出晾凉备用,汤继续熬煮;4、粉丝泡好,豆腐皮切丝备用,牛肉切片,香菜洗净切碎;5、将豆皮,粉丝放入牛肉汤中煮,加盐和胡椒粉适量,烫熟后捞出;6、将牛肉片摆于粉丝和豆皮丝上,浇上牛肉汤,撒上香...
正宗淮南牛肉汤
做法
答:
1、所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加
。2、牛肉冷水下锅,加葱段、姜片、八角、花椒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖一个半小时。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。3、牛肉煮好后捞出晾凉,切薄片。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软,木耳切丝...
淮南牛肉汤
配方及做法
答:
1、主料:牛腱子肉500g,牛骨750g,牛百叶200g(可不放),香菜,葱姜,料酒,盐 2、香料配方:草果2个,香叶5片,香茅10根,八角5个,桂皮2片,干辣椒花椒适量,陈皮2块,牛油适量。牛油。3、将牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤。4、
牛肉汤
煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾...
淮南牛肉汤
的做法和配料
答:
1、准备好
牛肉
、粉丝、豆腐皮、香菜等所有的食材和食盐、葱、姜、桂皮、白酒、陈皮、咖喱粉等配料。2、牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。3、然后再用开水煮上5分钟煮出血水。4、把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。5、再加入白酒和咖喱粉。6、加盖大火烧煮20...
正宗淮南牛肉汤
的做法是什么?
答:
淮南牛肉汤是中国安徽省淮南市的一道传统名菜,以其鲜美的汤味和软烂的牛肉而闻名。这道菜的关键在于选用优质的牛肉和精心熬制的高汤,以及独特的香料搭配。下面是一种
正宗淮南牛肉汤
的做法:【材料】主料:牛腱子肉500克 辅料:白萝卜1个、香菜适量、葱适量、姜适量 调料:盐适量、酱油适量、料酒适量...
淮南牛肉汤
的配料
秘方
答:
淮南牛肉汤
的配料
秘方
如下:用料:牛肉250克、盐半个茶勺子、八角1个、桂皮两小块、咖喱粉小半勺、生姜5片、香叶3片、小茴香一小撮、香葱2棵、豆皮半张、粉丝一大把、香菜2根、胡椒粉小半勺、辣椒油可用可不用。步骤如下:1、事前准备工作:提前一天把牛肉泡清水,最少4个小时,中间换一次水,...
如何在家做出
正宗
的
淮南牛肉汤
?
答:
出锅装盘:将炖好的牛肉捞出,切成薄片或小块,放入碗中。将炖好的牛骨汤过滤后倒入装有牛肉的碗中。加料:在牛肉汤上撒上适量的香菜、葱花,如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒油。享用:一碗热腾腾、香气四溢的
淮南牛肉汤
就完成了,可以立即享用。小贴士:炖煮牛肉汤时,使用小火慢炖可以使汤的味道...
揭秘:
正宗淮南牛肉汤
的做法和配方!
答:
5. 制作辣油:在一个干净碗中,放入辣椒面。在锅中倒入适量油(牛油最佳,否则用色拉油),油热后倒入盛有辣椒面的碗中,快速搅拌。油量约为半碗。6. 准备粉丝和百叶:红薯粉丝用温水泡软,百叶洗净切丝,小牛腱切片。7. 烫食材:将牛肉片、百叶丝、粉丝放入
牛肉汤
中,用网勺或漏勺烫半分钟。8...
淮南牛肉汤
怎么做?
答:
待骨香味浓时此汤即煮好,放入卤料包,一分钟后即可拿出,不然汤会苦,再把熬好的辣牛油放入汤内,漂在汤上,
淮南牛肉汤
就真正的熬好了。淮南牛肉汤的吃法:漏勺里放一半用冷水泡过的山芋粉丝和一半千张丝,放汤里烫熟捞出待用,碗里放葱花蒜沫,舀少许汤浇出香味,再放入烫熟的粉丝千张丝,...
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