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正宗扬州炒饭的配料
扬州炒饭的配料
是什么?
答:
扬州炒饭:主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个。
配料:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克
,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆12 克。调料:葱末7 克,绍酒7 克,精盐15 克,鸡清汤13 克,熟猪油100 克。【制法】1.火...
炒饭
需要什么材料?
答:
以有名的扬州炒饭为例。扬州炒饭
用料:主料:青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭 辅料:蒜籽、葱 调料:色拉油、盐、鸡精
做法:1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状,越小越好,但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状,将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。...
做
扬州炒饭
需要注意那些事项呢?
答:
扬州炒饭
主料: 米饭(蒸) 1000克 鸡蛋 150克 配料: 鸡肉 40克 火腿 50克 虾仁 5克 干贝 15克 香菇(鲜) 25克 鸭肫 30克
海参(水浸) 25克 冬笋 25克 豌豆 25克 鸡胸脯肉 50克 调料: 黄酒 15克 小葱 15克 猪油(炼制) 25克 盐 10克 制作方法:1. 虾仁洗净,加入适量蛋清、淀...
杨州
炒饭
做法
答:
扬州炒饭的
用料 泰国香米300克 青豆适量 黄瓜适量 香肠适量 虾仁适量 胡萝卜丁 玉米粒适量 鸡蛋2个 香葱适量 扬州炒饭的做法 步骤1 准备食材。泰国香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。步骤2 将香米淘洗干净,然后放到电饭煲...
扬州炒饭
是怎么做的!!~~都需要些什么材料!!~~
答:
1是米 有的米是不适合做
扬州炒饭的
2要把原料洗干净 3对火工 炒饭时鸡清汤不能多也不能少要让可爱的米把鸡清汤吸收干净 燥湿适宜 做到米粒分明 入口软糯 其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是
配料
最简单的一种.口味也不错.配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭).(...
扬州炒饭的配料
有哪些
答:
原料:米饭、鸡蛋、盐、酱油、食用油 辅料:香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁 做法:米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3~1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再
炒饭的
时候只需少许油即可,不会...
扬州炒饭配料
答:
扬州炒饭
是一道经典的淮扬菜品,以其丰富
的配料
和独特的口感而闻名。其传统的配料主要包括米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜丁等。首先,米饭作为
炒饭的
基础,选用的是粘性适中、口感香糯的粳米或籼米。这种米饭在炒制过程中不易粘锅,且能够吸收其他配料的香味,使得炒饭更加美味可口。其次,鸡蛋是...
扬州炒饭
里面有什么
答:
扬州炒饭
里面有主料西安米饭、鸡蛋,
配料
有水发海参、鸡腿肉、火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆,
调料
有香葱末、湖虾籽、精盐、绍酒、鸡清汤、色拉油等。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就是蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入扬州,...
炒饭
都放什么
调料
答:
4、
扬州炒饭
用料主料青豆胡萝卜火腿香肠鸡蛋米饭 辅料蒜籽葱
调料
色拉油盐鸡精 做法1首先将胡萝卜火腿洗净切成小丁块状,越小越好,但是不能切成沫状再将辅料洗净切成沫状,将鸡蛋搅碎放入。5、
炒饭的
秘制调料 其实也就是放入了一种自制粉料,里面含有肉味,鲜鸡粉,十三香,孜然粉,花椒,粉,白胡椒...
扬州炒饭
最
正宗的配料
答:
步骤:1、用来做炒饭的米饭最好是隔夜的米饭,因为隔夜的米饭水分少,下锅炒的开。锅里放少许油加热后把米饭倒进去炒热再把蛋液倒在米饭上,蛋液和米饭拌匀,做到每一粒米上都有蛋液,这就是
正宗扬州炒饭的
与众不同之处。2、鸡蛋液包裹住米饭炒的差不多再依次放入各种
配料
。3、撒上
调料
拌匀,一份...
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