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正宗手工麻辣条的配方窍门
手工麻辣条的
家常做法 手工麻辣条怎样做
答:
1、食物:牛羊肉(豆油皮、牛筋面等)、油、辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、姜、糖、米酒、生抽各适量
。2、牛羊肉切条。放盐、米酒腌一会儿。3、将牛羊肉在开水中焯一下,起油锅,将牛肉条炸至金黄色,捞起来。4、锅中先用生姜沫爆一下,随后放进辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、...
手工辣条配方
答:
1、除姜黄粉其他入锅,干煽出香味停火;2、放凉,用料理机打成粉;3、加入姜黄粉拌匀
。备注:1、可以翻倍多做一点,放凉后密封包装,随用随取;2、吃不了太麻口感的地区可以酌情减少两种花椒用量;二、香料油的制作原料:菜籽油800克、紫洋葱20克、大葱15克、八角5克、桂皮6克、香叶2片 操作步骤 ...
手工麻辣条
做法
答:
1、牛羊肉切条。放盐、米酒腌一会儿。2、将牛羊肉在开水中焯一下,起油锅,将牛肉条炸至金黄色,捞起来
。3、锅中先用生姜沫爆一下,随后放进辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、糖炒至香气四逸,放进生抽和一小碗水烧至沸。4、放进牛肉条,焖到进味,出锅。手工麻辣条配料 辣皮马铃薯 ...
手工麻
条制作方法手工
辣条的
做法
答:
1、将牛筋面洗净装入碗中。2、牛筋面切20cm段放入蒸锅蒸软,晾一会。3、锅烧热放油,放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香,捞出。4、火力转小火,先倒入辣椒面。再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐炒香,一定要小火,别炒糊了。5、炒香的料汁浇牛筋面上,拌匀即可。
手工麻辣条的
做法
答:
一步:准备食材。干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。第二步:泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时,直至腐竹完全变软。(泡发的过程中,可以用一个大碗将腐竹压住,以便匀均的泡发...
手工辣条
答:
彩色
辣条
制作流程 :所有
配方配料
不变,把水换成果蔬汁。果蔬80克、水150克(放入破壁机中榨汁,然后称重和面所需重量即 各种口味调制 :五香昧:鸡精25克、鸡粉25克、孜然30克、食盐10克、料油150克、熟芝麻少许 微辣:鸡精、鸡粉各35克、花椒粉15克、孜然10克、盐10克、辣椒油200克、辣椒酱80克,...
市面上的
手工辣条
都是怎么做出来的?
答:
把豆皮条挂在洗干净的衣架或者任何铁丝架上,等待风干。风干后的豆皮就变成这样了,已经可以见到我们平时吃的
辣条
雏形了!热锅,倒入适量油,加入姜末、花椒、八角、桂皮、干辣椒、辣椒粉、香叶、糖翻炒爆香。再用小半碗水与两勺生抽几滴老抽调匀,加入锅中烧开。把豆皮条放入锅中,小火慢慢煮。待...
手工辣条
技术
配方
答:
手工辣条
技术
配方
一、和面配方:一斤中筋面粉、果蔬粉2克(各种颜色的都可以)、盐4克、泡打粉5克水180克 二、
辣条的
制作方法:1、以上所有原料放入盆中和成面絮后,就可以直接放在辣条机里用做成辣条生胚了。和面量大时可以用普通的和面机来搅打成面絮。2、辣条生胚制作完成后放在蒸锅里蒸10-15分钟...
手工辣条
怎么做好吃
答:
步骤 1 和面:选用上好的面粉加水和植物油放入拌面机中进行搅拌。步骤 2 和成团:和成较硬的面团,不加任何添加剂,放入
辣条
机器压制。自熟成条状。步骤 3 发泡:将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。步骤 4
配料
:把白芝麻、糖、辣椒、大葱、鸡粉、
麻辣
粉等...
手工辣条的
制作方法
答:
麻辣条的
做法及
配料
1.先把条子用水冲洗干净,用温水浸泡二十分钟。2.浸泡好的条子在用温水冲洗一下控干水分备用。3.热锅凉油,等油五成热的时候放入姜片花椒八角香叶桂皮干辣角小火爆香。4.稍爆香后用漏勺捞出所有大料,锅中留爆香的油放入辣椒面和葱花稍微搅下放入控干水分的条子搅拌一下加入盐...
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