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正宗广式甜香肠的配方窍门
广式香肠配方的
做法
答:
灌进肉的肠,挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天(夏天只需二天),然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气,好使晒后的肠子退去余热,慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。过去如皋
香肠的配料
是:每百斤鲜猪肉(精肉70%,肥肉30%)配用食盐70两,白砂糖30两,酱油20两,大曲酒10两,硝水10两。
自制的
香肠
有什么
技巧
吗?
答:
看上去挺复杂的其实特别简单,关键就是费个功夫,香肠主要分为川味香肠和
广式香肠
,说实话都吃不太习惯,广味的香肠有点甜,川味的又太辣了,这也是请教了很多人以后才固定的做法,比较的适合北方的口味,如果你感兴趣的话可以试一试。用这个
配方
,在家自制好吃的香肠,关键是干净卫生,而且吃的放心。
广式腊肠怎么
做好吃又简单
窍门
答:
7、关火装盘了。脆爽甜香的味道很受人喜欢。广东腊肠的简单做法 1、准备材料 2、腊肠切片,青椒切块,洋葱切圈,姜蒜切碎 3、热锅放油,加入姜蒜煸炒出香味。4、加入腊肠翻炒一分钟 5、加入青椒、洋葱炒至断生。广东腊肠是什么味道 多半的
广式腊肠的
味道都是偏
甜
的。肥瘦相间,瘦肉较多,淡淡...
香肠
调料
配方
答:
二、芜湖香肠 芜湖香肠的调料
配方
是:料酒250克,葱姜各50克,盐50克,味精50克,食用葡萄糖30克。三、广式香肠
广式香肠的
调料配方是:食盐1.25公斤,白糖2公斤,白酒1.5公斤,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克。四、广东烧香肠 广东烧香肠的调料配方是:食盐...
广式甜肠的配料
答:
广式甜香肠
炒饭简直是剩饭的好去处呀。。。如果不是剩饭,做出来的炒饭还不好吃呢。。这个是3分钟搞定的快手美味餐。喜欢广式
香肠的
快来尝试吧。食材食谱热量:58(大卡)主料 米饭 1小碗 广式香肠 2小根 方法/步骤 香肠斜切成薄片,葱切葱花备用 锅中倒油,待油6分热时,即可放1/2的葱花和香肠...
广式香肠怎么
做
答:
选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐。
香肠的
肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好。我们当时买的是后腿肉,如果单买是8.0元/斤,如果你在他那里灌的话,加手续费每斤0.5元,即8.5元/斤,前腿单买7.5元/斤。买肉师傅那里会给你...
广味
香肠怎么
做才好吃
窍门
答:
广式腊肠
(附最快手刮肠衣)的做法 用新鲜猪肉。请点击输入图片描述 把猪肉切成小丁。请点击输入图片描述 加入白酒,手戴上一次性手套抓匀。请点击输入图片描述 再次加入盐、白糖、酱油混合拌匀备用。请点击输入图片描述 猪小肠有两层,用手直接把表面一层撕下来。请点击输入图片描述 图片上面有两条肠,...
广式香肠的配方
告诉我好吗
答:
广东
腊肠
制作方法 用料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精盐100克,白糖250克,生抽250克,山西汾酒150克,硝2克,清水750克。制作方法:腌制:制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,埋入白糖之中(此法被称作“冰肉”,原因是肥肉腌透煮熟后呈透明,有如冰块而...
香肠
有哪些做法?
答:
看上去挺复杂的其实特别简单,关键就是费个功夫,香肠主要分为川味香肠和
广式香肠
,说实话都吃不太习惯,广味的香肠有点甜,川味的又太辣了,这也是请教了很多人以后才固定的做法,比较的适合北方的口味,如果你感兴趣的话可以试一试。用这个
配方
,在家自制好吃的香肠,关键是干净卫生,而且吃的放心。
香肠
料
的配方
大全
答:
四、
广式腊肠
材料准备:每100千克猪肉(其中瘦肉70%,白膘30%),白砂糖6.3千克,60°大曲酒1.8千克,白酱油5千克,精盐2.5千克,硝酸钠100克等。1、将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁,再分别用温开水洗涤,把肉丁上的浮油洗去。2、按比例将瘦肉、肥肉与
配料
放在盆中,拌均匀,...
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