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植物油动物油哪个营养价值高
为什么
植物油
比
动物油营养价值高
?
答:
植物油比动物油营养价值高在于
植物油不饱和脂肪酸含量高溶性纤维素含量高
。水溶性纤维素含量高。
1.、为什么
植物油
比
动物油
的
营养价值高
?2、为什么动物蛋白比植物蛋白...
答:
还有植物油含必需脂肪酸比动物油多,植物油比动物油的营养价值高
。一般来说,动物类蛋白质含有全部的必需氨基酸,如乳类的乳清蛋白和乳酪蛋白,卵类的卵清蛋白和卵黄的磷蛋白,肉类的卵蛋白和肌蛋白等。由于这些蛋白质中所含必需氨基酸齐全,所以称为“完全蛋白质”,而且相互间数量比例与人体需要相接近...
植物油
为什么有益健康
答:
从营养学的观点,植物油和动物油主要成分是脂肪酸.脂肪酸又分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。
植物油比动物油的脂肪酸含量高.所以
,营养学认为,植物油比动物油的营养价值高。营养价值高在于不饱和脂肪酸的化学结构所致。不饱和脂肪酸熔点低.十分有利于不饱和链的断裂,也就是利于人体的吸收。饱和脂肪酸则...
膳食中的
植物油
富含不饱和脂肪酸,故其
营养价值
相比
动物油更高
(
答:
膳食中的植物油富含不饱和脂肪酸,故其营养价值相比动物油更高
,这句话是正确的。植物油含不饱和脂肪酸高,动物油含饱和脂肪酸高。饱和脂肪酸溶点高、易凝固,不易被人体消化、吸收和氧化,而且会提高血液中胆固醇的浓度,不饱和脂肪酸则恰恰相反。由于饮食结构的逐步变化,大部分人群体内均缺少不饱和...
植物油
和
动物
脂肪
谁的营养价值高
答:
其他动物油脂都因含饱和脂肪酸较高,故而熔点高,消化吸收率低.二是看油脂中必需脂肪酸含量的多少,如豆油含必需脂肪酸56%~63%,花生油13%~23%,葵花油52%~64,猪油含5.0%11.1%,羊油3.0%~70%,牛油1.1%~50%.由此可见,
植物油
含必需脂肪酸比
动物油
多,植物油比动物油的
营养价值高
.
为什么
植物油
比
动物油
的
营养价值高
答:
祝您健康 这个判断标准是可取的,但这并不意味著所有
植物油
就比
动物油
要健康,具体得看每种油的脂肪酸含量情况。鸭油是动物油,但是它所含的饱和脂肪酸比植物油中的棕榈油低了近一半,而单不饱和脂肪酸的含量也比豆油、花生油要高。棕榈油虽为植物油,但它的饱和脂肪酸含量和猪油几乎相同。所以不能...
植物油
和
动物油哪个
好
答:
其中亚油酸、亚麻酸是人体必需脂肪酸。但人体不能自身合成,必须从食物中获得。DHA俗称脑黄金,对婴幼儿的脑力和视力发育有重要作用。常温下一般
动物油
呈固态,消化吸收不如
植物油
。另外饱和脂肪酸摄入过量不利于人体健康,因此更推荐植物油。虽然适量食用植物油对健康有益,但也不能无节制的吃。每人每天...
为什么
植物油
比
动物油
的
营养价值高
答:
而大部分动物油,如猪油、牛油等,主要是饱和脂肪酸,除了吃起来香以外,对人体基本没有好处,反而经过反复高温烹饪的话,还会产生苯比等有害物质。所有人们常认为
植物油
比
动物油营养价值高
。但这个命题结论不是绝对的。有些植物油,也主要是饱和脂肪酸,如棕榈油,对人体一点好处都没有。而一些独特的...
植物油
的
营养价值
是否优于
动物油
?
答:
在营养评价中,脂肪的消化率是一个关键因素,其与脂肪的熔点密切相关,熔点受脂肪酸组成的影响。通常,植物油脂的消化率优于
动物
油脂,因为
植物油
中富含必需脂肪酸,
营养价值
较高,但椰子油是个例外。动物性食品如心、肝、肾和血液中,亚油酸和花生四烯酸的含量较高。脂溶性维生素也是衡量油脂营养价值的...
动物油
好还是
植物油
好?
答:
多不饱和脂肪酸不但有营养作用,而且对心血管疾病、癌症、儿童哮喘、精神病等都有防治作用。如花生油、菜籽油、葵花籽油。尤其是亚麻油、橄榄油是
营养价值很高
的
植物油
。
动物油
中只有鱼油是多不饱和脂肪酸,而深海里的鲑鱼是最好的。问题四:植物油与动物油的区别 衡量油脂的营养价值高低,主要有两个标准...
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