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柴鸡锅的做法及配方
铁
锅柴鸡
用什么香料
答:
主料:
柴鸡
一只,鲜香菇半斤 调料:大葱30克,姜10克,花椒数粒,八角3粒,香叶一片,丁香2粒,桂皮一小块,盐2克,料酒一汤勺,生抽2勺,老抽一勺
铁
锅柴鸡的做法
?
答:
1、宰杀好
柴鸡
处理干净,把鸡剁成块状,备用 2、在锅里加入适量的食用油,待油温起来后加入花椒爆一下,在依次加入葱姜蒜和红辣椒进去,爆一下提香。3、将剁好的鸡块倒进锅里,不断翻炒至鸡肉颜色发白。4、将老抽和盐加进去,翻炒均匀后加入适量清水,将火调制到大火炖煮30分钟左右,收汁。5、...
铁
锅柴鸡
(传统美食的味道与文化的传承)
答:
一、材料准备 制作铁
锅柴鸡
需要准备的材料主要包括:鸡、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、清水等。二、制作步骤 1.将鸡宰杀后洗净,剁成块状,用盐腌制20分钟。2.将姜、葱切成丝备用。3.将铁锅烧热,放入适量的油,放入葱姜丝、花椒和干辣椒爆香。4.将腌制好的鸡块放...
铁
锅柴鸡的做法
,及秘方?
答:
1、鸡块处理好,晾干水,香菇切小块,二荆条切段,无筋豆切段,蒜切小块,小葱切小段。2、倒油烧热(一定要用菜籽油),加入鸡肉翻炒,一直煸至鸡肉微焦黄。3、加入郫县豆瓣,自制的豆瓣酱都可以,翻炒一会,注意不要糊锅,一直翻炒。4、加入小葱节,蒜,二荆条段,全部倒入锅里不停翻炒。5...
炖鸡
锅的
推荐
做法
?
答:
柴鸡
半只 香菇(干香菇最好) 几朵 大枣 若干 枸杞 若干 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 这是今天这道食材所需要的材料 请点击输入图片描述 2 先将鸡肉清洗干净,用料酒腌制一会;然后锅中加入冷水加热,当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯...
铁
锅柴鸡做法及配方
答:
铁
锅柴鸡的做法
主料:柴鸡 辅料:油 盐 葱花 大料 花椒 姜片 老抽 大蒜 步骤:1.洗干净,至少用凉水拔1小时比较好 2.用开水焯一下,会排出很多沫沫,水开了煮一分钟就可以 3.捞出来备用 4.放油,油热了放花椒大料,把花椒炸黑,关火,等油稍微凉下来放葱姜蒜 5.用老抽爆炒翻转,由于家里...
铁
锅柴鸡的做法
大全
答:
铁
锅柴鸡的做法
1.柴鸡切掉头部、鸡屁股及鸡爪,把鸡油较多的部分切下来洗净备用;把洗干净的柴鸡切成大块,然后再泡洗10分钟 2.锅里烧开水,把鸡块放进去焯净血水(开锅即可),然后捞出洗去浮末;鸡油放铁锅里,小火慢慢的析出油脂,然后放入葱姜炸香 3.葱姜爆香后放入清洗好的鸡块和料酒,翻炒...
铁
锅柴鸡
怎么做?
答:
材料准备:散养
柴鸡
一只(约1.5公斤)姜片适量 葱段适量 大蒜瓣适量 干辣椒适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 生抽适量 老抽少许 料酒适量 白糖适量 食盐适量 鸡精或味精适量 清水适量 食用油适量 制作步骤:将柴鸡宰杀后,去除内脏,清洗干净,切成块状备用。锅中加入适量的水,放入鸡块,加入几片姜,...
地锅炖
柴鸡的做法
怎么做地锅炖柴鸡
答:
1、食材:
柴鸡
一只、山芋粉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量、老抽适量、红辣椒适量。2、家里散养的柴鸡现宰杀后,处理好清洗干净。3、鸡肉剁成块,鸡肠和鸡胃子是最好吃的不要扔掉,要清洗干净一起烧着吃。4、锅中放入适量的油,煸香花椒,再放葱段、姜片、蒜和干红辣椒段煸香。5、...
铁
锅柴鸡
2016年怎样做
答:
冬天是个寒冷的季节炖一锅香喷喷的“铁锅柴鸡”热噗噗的有汤有饭即美味又滋补!铁
锅柴鸡的做法
你知道吗?下面跟小编一起来看看吧。食材柴鸡 一只鲜香菇 半斤 步骤一、柴鸡切掉头部、鸡屁股及鸡爪,把鸡油较多的部分切下来洗净备用 步骤二把洗干净的柴鸡切成大块,然后再泡洗10分钟 ...
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