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杂粮煎饼需要什么面粉
做
杂粮煎饼用什么面粉
做
杂粮煎饼用哪种面粉
答:
1、做杂粮煎饼用中筋面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面
。2、杂粮煎饼材料:准备中筋面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。3、做法:锅里倒入油,加入一勺甜面酱,小火炒香,倒入适量开水,加入食盐、生抽、鸡精,再淋入一些水淀粉,煮至浓稠后关火,倒入碗中...
粗粮煎饼需要哪些
食材组成的 粗粮煎饼食材介绍
答:
1、制作杂粮煎饼所需材料:白面粉,玉米面粉。绿豆粉,黑豆粉。荞麦面粉,小米粉,高粱粉
,以上材料可以根据顾客需求去选择,3-5种都可以。2、制作杂粮煎饼步骤:对玉米面粉,绿豆粉,黑豆粉。荞麦面粉,小米粉,高粱粉,等的粗细程度要求和白面粉的精细程度要求一样,不然会影响制作杂粮煎饼的口感。不过...
杂粮煎饼
面糊要怎么调和才会更脆?
答:
杂粮煎饼面糊需要按照配料进行调和才会更脆,
具体的做法如下:主料:高筋面粉200克
、玉米面30克、小米面30克、黄豆面30克、高粱米面30克。辅料:精盐2克。1、准备好面粉。2、杂粮面混合。3、放入高筋面粉。4、将面糊调好。5、醒30分钟即可。
做
杂粮煎饼用什么面粉
(请问友山东杂粮煎饼的配方和做法?)
答:
做杂粮煎饼的面粉可选用中筋面粉为主
,同时混入玉米面、荞麦面、绿豆面等杂粮面粉。如果想要煎饼颜色更加金黄,玉米面的比例可以适当增加。二、山东杂粮煎饼的配方
中筋面粉:500克
玉米面:25克 荞麦面:适量 黄豆面:适量(可根据个人口味调整)水:约900克(根据面粉吸水性调整)食用碱:适量(用于调...
杂粮煎饼面粉
比例
答:
1、小麦粉 85%—90%,玉米粉 3%—6%,高粱粉 3%—5%,黄豆粉 1%—3%,乔麦粉1%—3%
,将上述混合粉按1.2∶1的比例加入水,搅拌成糊状。2、制作时用勺舀出一勺倒在加热的钢板上,用推板摊匀,烘烤约1—2分钟,用铲铲下即可。
正宗
杂粮煎饼
是怎么做的面?
答:
1、对
玉米面粉
、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。2、在和煎饼面糊前要提前用5杯
白面粉
加3杯水和成白面糊,待用。3、制作面糊顺序:先将白面和杂粮混合匀,然后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了。煎饼(A pancake)是我国北方地区传统主食之一,相传发源于山东泰安[1] 。
山东
杂粮煎饼
答:
山东杂粮煎饼 一、面糊配方及做法:
中筋面粉
500克、玉米面200克、盐3克小苏打2克、水750克 制作方法:1、将以上所有原料放一起倒入盆中,顺着一个方向搅拌成均匀。2、盖上保鲜膜自然醒一到两小时醒软就可以用了。3、面糊醒好后放在摊煎饼的炉子上,用180度左右的温度,摊成型即可 二、薄脆配方和...
杂粮煎饼
都是
用什么
面做的,怎么做煎的时候饼才不会烂
答:
五谷杂粮煎饼所需材料:
白面粉、玉米面粉
、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉制作煎饼对材料的要求:1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。2、在和煎饼面糊前要提前用5杯白面粉加3杯水和成白面糊,待用。3、制作面糊顺序:先将白面和杂粮混合匀,...
杂粮煎饼
配方 杂粮煎饼简单配方
答:
(1)
面粉使用的是高筋面粉
,如果感觉做出来的煎饼筋(硬)度太高了可以采用普通面粉,中低筋均可。(2)杂粮面粉可以根据你们当地己有的杂粮来配制,以玉米粉为主再配上其他杂粮即可。杂粮粉也可以全部用玉米粉,也可以适当添加一些其它杂粮粉,如小米粉 、大米粉、高粱粉、绿豆粉均可。(3)水和...
山东
杂粮煎饼
该怎么做?
答:
山东
杂粮煎饼
的做法 原料:
白面
,玉米面,(杂粮的品种随自己的爱好调动,这个没有特殊的要求)黄酱,辣椒油,蒜蓉辣酱,小葱,香菜,鸡蛋 调料;盐。第一步:制作面糊,首先将白面和玉米面一比一的比例过细萝备用,鸡蛋打在碗里
用
筷子打散,然后将两掺的
面粉
倒入盆中搅匀,接着慢慢加入冷水做成面浆直到...
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