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杀兔子剥皮教程
怎么
宰杀
和
剥皮兔子
?
答:
剥皮时,建议使用剪刀作为工具,以减少对皮肉的损伤,保持皮张的质量
。若要保留兔皮食用,可以选择脱毛处理,使用3000克开水加400克生石灰的水溶液,将兔子放入浸泡,轻轻翻动后取出,手工搓擦可去除兔毛。3. 开膛处理与内脏处理:剥皮后的兔子,首先去除前肢和后肢的腕关节和跗关节,接着从耳根颈部切口处...
怎么
宰杀
和
剥皮兔子
?
答:
如果要吃带皮兔,就不剥皮而采取脱毛的方法,
可用3000克开水加400克生石灰,将宰杀好的兔子放入,翻动几下取出,用手搓擦,兔毛即可除尽
。3、开膛:剥皮后的兔子,先手腕、跗关节处去掉前、后脚,从耳根颈部切掉头,沿腹正中线切开腹壁,注意不要损伤内脏,检查有无病变,并迅速作出判断能否食用。然后...
兔子
如何
剥皮
?
答:
1)用刀在兔子的两个后腿离脚1-2寸处各用刀转圈划开
;2)然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开,并使两条切线交汇;3)这时的兔皮就像一个筒子,一端开口;4)将兔皮从大腿开始小心与兔肉剥离,不要使太大的劲,以免撕破,遇到皮肉纠缠不分,可以用快刀小心削开;5)剥到前腿处,如后退,在...
如何剥
兔子
皮
答:
1、击杀法,左手握住兔子两只后肢,使兔倒挂,再用右手掌狠劈它的脑后致死,用木棍猛击脑后将兔子打死
;2、气杀法,用注射器向兔耳静脉内,打进空气1毫升到2毫升,使兔死亡;3、大出血法,用右脚踩住兔子两只后脚,使兔侧卧,左手握紧兔子两只耳朵并稍稍提高,右手持刀割断颈动脉、颈静脉和气管即...
兔子
的
宰杀
和褪毛
答:
1、宰杀兔子时褪毛的最好方法是,
用锥子刺心脏或用开水将其淹死。再在70℃~80℃的热水中加入生石灰,然后把宰好的兔子放到石灰水中浸泡2分钟
。烫过生石灰水的兔子毛,就很容易弄干净了。2、兔子的皮毛很贵,宰杀时一般都是扒皮。先将兔子前肢腕关节和后肢跗关节周围的皮肤切开,再用小刀沿大腿内侧...
兔子
怎么杀,怎么
剥皮
啊?
答:
关于
兔子
的
宰杀
和
剥皮
方法,有几种不同的手段。首先,最直接的方式是击杀法,通过左手固定兔子后肢使其倒挂,然后右手用力击打脑后或用木棍致其死亡。另一种是气杀法,通过注射器向兔耳静脉注入适量空气,使兔子快速失去意识。大出血法则是踩住兔子后脚,使其侧卧,割断颈动脉、颈静脉和气管,使其自然...
杀兔子
要
剥皮
吗?
答:
兔子
被击毙后应立即放血。最好将兔体倒挂,用小刀切开颈动脉,充分放血,放血时间不少于2分钟。当放出的血呈淡粉红色时,肉质的保存时间最长。3.
剥皮
和鲜皮处理 剥皮前先将前肢腕关节和后肢跗关节周围的皮肤切开,再用小刀沿大腿内侧通过肛门把皮肤切开,然后用手分离皮肉,剥皮时双手紧握兔皮的腹、...
杀兔
为什么要扒皮.皮不能吃吗
答:
兔子
的皮是可以吃的,但是因为兔子不如鸡鸭那样好拔毛所以是扒皮吃的。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋...
兔子
该怎么杀?
答:
3.将兔子头向下固定住,从腿部用刀子环切比如用剃须刀片拉!从尾部向两后腿切口,然后,从尾部用力将整张兔皮用力下拉。
杀兔子
之前给兔子灌上黄酒比较简单。见血的杀兔方法,就是隔断颈动脉,因为一般
剥皮
都是开膛的,所以隔断颈动脉对皮的损伤是很小的,而且放了血,兔肉吃起来味道会好些,还有就是先把...
杀兔子
要放血吗
答:
一.屠宰前的准备工作 为了保证兔皮和兔肉的品质,对要
宰杀
的
兔子
必须先进行健康检查,有病的兔子尤其是患有传染病的兔子应隔离处理。皮用兔除检查健康状况外,还应检查毛皮的质量,处于换毛期间的兔子应缓期屠宰。二.屠宰方法小型兔场零星屠宰可采用棒击法,这种方法简单易行,即左手将兔子的两耳提起,...
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