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最有名的闽南菜
闽南
有种小吃叫菜头酸,吃起来会酸吗?
答:
菜头酸是一道传统
的闽南
美食,由白萝卜、白醋、白糖等食材制成的。菜头酸做起来容易,但想做出好吃美味的菜头酸并不简单。那么,口感轻脆、酸酸甜甜的菜头酸要怎么做?要想做出肉嫩多汁美味的菜头酸,在挑选萝卜上一定要下功夫,一口咬下去含水量高、没有纤维感,口感鲜嫩的就是
比较
好的食材。
福建菜的口味特点
答:
福建菜系分为福州菜、泉州菜、厦门菜、
闽南菜
四大菜系。这些菜系因地域、历史的不同,各自独具特色。其中,“福州三和鲜”是福州菜之最;“泉州酸菜鱼”是泉州海鲜的代表菜肴;“厦门海蛎煎”则是厦门特有的美食;闽南菜则又以多样性和养生为最大特色。5. 福建菜的代表菜肴 福建菜有很多代表菜肴,比如...
福建人一般喜欢吃什么口味的菜?
答:
福州菜,是
闽菜
的主流,出盛行于福州外,也在闽东、闽中、闽北一带广泛流传。其菜肴特点是清爽、鲜嫩、淡雅,偏于甜酸,汤菜居多。它善用红糟为调料,尤其讲究调汤,予人“百汤百味”和“糟香扑鼻”之感。代表名菜有:“佛跳墙”、“煎糟鳗鱼”、“鸡丝燕窝”等。
闽南菜
,盛行于厦门和晋江、龙溪地区...
关于
闽菜
的介绍.
答:
在实践中,有炝糟、拉糟、煎糟、醉糟、爆糟等十多种,尤以“淡糟炒香螺片”、“醉糟鸡”、“糟汁氽海蚌”等名肴最负盛名。
闽南菜
除新鲜、淡爽的特色外,还以讲究作料,善用甜辣著称。最常用的作料有辣椒酱、沙茶酱、芥末酱、桔汁等。其名菜有“沙茶焖鸭块”、“芥辣鸡丝”、“东壁龙珠”等均具风味。闽...
厦门美食餐厅排行榜前十名
答:
厦门美食餐厅排行榜前十名包括: 鑫坞堂海鲜城·姜母鸭香煎蟹(中山路店):以姜母鸭和香煎蟹最为出名,口感鲜美,鸭肉酥软,蟹肉香嫩。 285蚝味馆(中山路店):以烧烤海鲜为主打,特别是生蚝和蟹肉,口感鲜美,香辣可口。 四里沙茶面:厦门本地人最喜欢的沙茶面之一,面条筋道有弹性,沙茶酱香浓可口。 临家
闽南菜
(环岛路...
泉州有哪些地道的特产小吃
答:
泉州美食街那里有“姜母鸭”、“水门国仔面线糊”,姜母鸭就不说了,有机会一定要尝一下,这家面线糊也是非常好吃,很
有名的
。另外,南俊巷靠近东街的那个方向有一家 “老记面线糊” 也挺好吃的文庙旁边的泮宫对面的金鱼巷,一进去就能看到有在卖“菜头酸”的地方,这个也是特色的地方,可以试试...
泉州晋江深沪都有哪些名小吃
答:
在南春和后山交界处的庵宫口,有一条古老的小街。岁月的流逝,流不走小街的风味美食。沿着小街磨得滑溜的石路而行,最有特色的还是这里的风味小吃。有的来一小勺,有的喝一小碗,尽情品尝。如鱼丸、鱼羹、鱼卷、壶仔饭这些小吃,不仅在本地赫赫
有名
,就是在
闽南
许多市镇只要打出深沪招牌,生意总是做...
晋江的特产是什么
答:
福建的同安、晋江、莆田、仙游、南安和泉州等县市所出龙眼
最有名
。龙眼营养极其丰富,具有开胃益脾、补血安神功效。 深沪土豆仁汤 深沪土豆仁汤是福建泉州晋江深沪镇的特产。
闽南
盛产花生(土豆),花生不仅是一种高营养食品,而且是一味药用价值较高的保健良药。中医认为,花生有悦脾和胃,润肺化痰、滋养调气,清咽止疟...
煲仔饭的做法?
答:
锅煲仔饭的煮饭过程分为三个部分:大火快滚阶段、中火收干加
菜
阶段(时间极短)、文火焗阶段,加菜时间极短我们不必考虑。 先煮饭后放料:这煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配,而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大,汁能很快渗入进味。 煲仔饭需要一定的时间,更需要一个人在灶边,不停的...
有关于福建
闽南
的文化习俗,急需~~~
答:
至于“菜头米果”就是把做“芋米果”的芋头换成礤成丝的萝卜做成的“米果”(
闽南
话的“菜头”就是“萝卜”,闽南人喜好萝卜,因为“菜头”谐音“彩头”,寓意好财运,所以除夕那天和初一那天的饭桌上一般要有盘萝卜炒肉片或萝卜炖肉
的菜
),“菜头米果”的吃法跟吃“芋米果”一样。 除夕夜过了12点,闽南地区还有个...
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