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明胶片可以用什么代替
做提拉米苏慕斯蛋糕
明胶片
没有
可以用
吉士粉
代替
吗怎么用?
答:
不行,完全是两种东西,明胶片是胶质类的,起到凝固作用的。
吉士粉是用来调味的
。
食用的
琼脂能代替明胶
或者吉利丁
使用
么 做蛋糕?
答:
吉力丁:就是动物胶
,又叫明胶,是胶类的一种
建议做甜品有明胶,但价格上来看用琼脂
也无所谓,全是取决于你,总体说来味道上不会有太大差别,只是感观上会有区别的。
吉利丁片
跟吉利丁粉是一样的吧都
可以代替使用
吗
答:
吉利丁片跟吉利丁粉是一样的
,只是物理状态不同,可以代替使用。吉利丁片又称鱼胶片,明胶片,使用前需要用冰水浸泡至软,然后和少量的牛奶或水加热后融化后使用。吉利丁粉从成分来说和吉利丁完全一样,只是物理状态不同,使用起来加少许热水或牛奶融化即可,相比吉丁片来说比较方便。吉利丁又称明胶或鱼...
吉利丁片是
什么代替
?
答:
棉花糖
,含有明胶,用热水泡开,性质一样 吉利丁片可以用什么代替 他们不是一种东西~吉士粉是一种增香的香料,吉利丁片是用来做果冻,慕司一类甜品起凝固做用的一种材料~如果是吉士粉可以不加,因为用量比较少,如果你说的是吉利丁片的话,可以用
琼脂
代替 买不到吉利丁片用什么代替 吉利丁片是用来做...
自己做果冻的时候,没有纯牛奶
可以用
优酸乳
代替
吗?
答:
自己做果冻的时候,没有纯牛奶
可以用
优酸乳
代替
吗?当然也可以用酸奶代替牛奶来做果冻,我个人认为用酸奶做的果冻味道更好。但酸奶不是真正的牛奶,所以营养肯定比不上纯牛奶,如果是给宝宝吃,其实应该用纯牛奶做。制作果冻的步骤其实很简单,而且不像外面卖的果冻那样含有大量的添加剂,所以放心给宝宝吃...
吃不够的提拉米苏是怎么做的呢?
答:
5 鲜奶油打发至6成即可,就是奶油膨胀并刚刚凝固时就
可以
了,用打蛋器可以挑起弯弯的鸡尾状。6 蛋黄与砂糖、牛奶混合,隔水加热,一边加热一边搅拌,待蛋黄的温度到70或80度即可(蛋液变得很浓稠,颜色变浅)。7 把鱼胶粉加入到温的蛋黄液中,搅拌到鱼胶粉全部溶解。8 芝士放室温下软化后,用...
提拉米苏怎么做?
答:
制作提拉米苏的明胶片,
不能用琼脂代替
,以为琼脂的味道比较大。提拉米苏因为用的原料都是比较好的,所以价格就很高,一块蛋糕可以卖到七八十甚至更多。是蛋糕的一个角不是整个蛋糕。一个六寸的提拉米苏蛋糕要三百开外了。在家制作提拉米苏奶酪最好是用马斯卡彭奶酪,咖啡甘露力娇酒就用纯黑咖啡加...
用什么可以代替
果冻粉制做果冻
答:
可以,但
琼脂
作的果冻韧性不够。一般是用明胶如鱼胶粉,明胶片等。另外,果冻粉里面是调进了其他的辅料的。直接使用琼脂或明胶这类食用胶体的话,依然是不够的,需要在配方中另外加入浓缩果汁等食材。
吉利丁片
可以用什么代替
,做慕斯蛋糕的
答:
做慕斯蛋糕,如果没有蛋糕片的话也
可以用
饼干
代替
,或者是拿面包片代替也可以的,主要看个人口味吧,喜欢
什么
就放什么。
西点用到
明胶片
主要作用是
什么
?
答:
食用
明胶
(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种天然营养型的食品增稠剂,作用是锁水,使液体凝固
1
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3
涓嬩竴椤
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