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方中山胡辣汤做法说明书
方中山胡辣汤
配方
答:
原料:猪骨头5干克,面粉1500克,鲜姜末、大葱、去皮花生米各100克,粉条500克,海带丝 200克,油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克,菠菜250克,黑胡椒粉15克,五香粉8克,盐、鸡精各 20克,芝麻油150克。
胡辣汤
,又名糊辣汤,是中国河南省的特色汤类食品,在中国北方早餐中常见的汤类食品。常 见于街上...
方中山胡辣汤
答:
1、将鸡腿炖煮,煮烂后切成丝,鸡汤备着。2、加点油,炒鸡肉和面筋。3、加入鸡汤,大火煮开。4、依次加入各个配料和调料包,然后大火煮开,小火炖煮十分钟,煮到入味。5、加入调好的调料包,小火熬制二十分钟。加入香油和葱花,尝尝咸淡适宜的话,配上大饼就可以出锅了。
胡辣汤做法
答:
1.将锅坐火上加入清水或高汤(狮用的是牛肉
汤
)1500ml(
说明
上是1000ml,狮感觉那个水量,味道有点咸)2.汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉,煮至苕分透明(注苕粉要提前用温水泡软)3.将粉包用300ml凉水调成糊状并搅入锅中,边倒边快速搅拌,待汤...
河南的特色
胡辣汤
,需要放哪些调料?
答:
备料,海带丝,豆腐皮切丝,揉好的面团,花生,姜,白胡椒,醋和辣椒根据口味。面团洗出面筋,用洗面筋剩下的水熬汤,葱花姜丝炝锅添水加面筋水熬汤加配料熬制就行,原料:
胡辣汤
料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟养(牛)肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克、加粉芡。辅料:油...
谁会
方中山胡辣汤
大料配方呢?
答:
3. 正宗的
胡辣汤
源自河南省西华县逍遥镇,其独特的风味深受人们喜爱。4. 胡辣汤的主要原料包括鲜清汤、胡辣汤料、面筋水、酱牛肉、水泡粉条、熟面筋、水煮花生米等,调味料包括盐、味精、胡椒粉、鸡精等。5. 鲜清汤的制法是将鸡架、羊棒骨和牛棒骨熬制而成,面筋水的调制则需要将面粉搅拌成稠糊状...
胡辣汤
的
做法
视频时间 00:38
胡辣汤
怎么
做法
?
视频时间 00:28
胡辣汤
这么做啊 ?好吃吗?
视频时间 00:38
河南
胡辣汤
的
做法
视频时间 00:34
最正宗的河南
胡辣汤怎么做
呢?
答:
而正宗的河南
胡辣汤
的
做法
,大体上分为4大步骤: 第一步,备汤料。 国家特级烹调技师池晓政提供的汤料配方如下: 花椒4.5斤、八角3斤、小茴香3斤、干姜2斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、桂皮1斤、草果0.8斤、丁香0.8斤、玉果0.7斤、良姜0.5斤、白蔻0.4斤、荜拨0.4斤、三萘0.2斤、砂仁0.2斤。将以上调料研磨成细粉,...
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