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新鲜的排骨有股腥臭味
排骨
怎么去
腥味
答:
2、低温盐水去除腥臭
排骨清洗干净后,放入冷盐(少量)水锅中,以最小火煮约5分钟,可发现整锅水因肉中的血水渗出而泛红,且上面还浮着一层杂质,闻起来有腥味,但肉还是很生,可如此换水数次,直到肉的腥味去除,即可进行烹饪。3、加料去腥味 第一步:把泡好的排骨用清水洗净,然后倒入锅内,...
为什么
排骨有腥味
啊?
答:
可能有以下几种原因:
1、肉质不对
。商家售卖的肉是老种猪肉或者没有骟的猪肉。2、
排骨没有处理干净
。排骨的味也可能是骨头里的血水,把血水清理干净基本上就没什么腥味了。3、
烹饪方式不对
。肉难免会有腥臊味,用料酒葱姜等除腥除骚的调料压住味道也能解决这个问题。4、
排骨放的时间过长
。由于存放...
为什么
排骨
很
腥
?
答:
排骨之所以会有腥味,
是因为它含有一种叫做鱼腥酸的物质
。这种物质是由于肌肉组织中的ATP分解产生的,如果在宰杀、加工或烹饪过程中没有得到妥善处理,就会导致排骨的腥味。此外,如果
排骨保存不当或超过了保质期,也会产生腥味
。排骨是一种易腐食品,如果长时间放置在温度较高或潮湿的环境中,会导致微生...
超市买
的排骨有
骚
臭味
怎么回事?
答:
排骨带骚味有百分之九十以上的机会是母猪的排骨
,其骚味是天生带来的,就像鸡屁股带的骚味一样,不是说能用一般烹调办法所能除掉的。还有一种就是冻排骨没有彻底解冻就直接烹调,排骨由于冷冻积压所带来的异味没有消除干净所导致的。相关说明 排骨,在中国通常特指的是猪的肋骨,是烹饪菜肴的一种代...
刚买
的排骨有点
异味怎么处理?
答:
\x0d\x0a\x0d\x0a第1个要点:排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味
。\x0d\x0a\x0d\x0a第2个要点:排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。\x0d\x0a\x0d\x...
为什么我买
的排骨有股
子骚味啊啊啊
答:
1、猪肉被添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。2、注射了防腐剂,使猪肉看上去十分
新鲜
。会使猪肉有尿骚味,购买肉品最好到大型专柜、超市等,避免出现危及人身安全的情况。最好不要食用这种猪肉。
排骨有点臭味
怎么去除?排骨要煮多久?
答:
一、
排骨有点臭味
怎么去除 1.买回来
的排骨
先放在水龙头下用流动的水仔细冲洗大概15分钟,这样可以除去排骨的一些血腥味。如果想要洗的更干净可以再水里加一些食醋。冲洗过后的排骨切成大小适中的块状。2.清洗过后的排骨再放入清水或淘米水中中浸泡大约30分钟,泡的途中需要来回的翻动。直到清水逐渐变浑浊,...
新买的
新鲜排骨有臭
是怎么回事 如何炖
答:
可以把一些肉切出来啊,另用别用.再把肉过一下水,如果过水后还可以闻到
臭味
,说明
排骨
太不
新鲜
了,不要用来做汤,如果不介意的话,改做红烧排骨好了
为什么我买
的排骨有股
子骚味啊啊啊
答:
有异味。
新鲜的
猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄,肌肉干枯发黑,表面有风干氧化斑点,就近闻会有淡
臭味
,解冻后臭味更浓。此外,新鲜的肉煮熟后肉汤透明,汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的...
排骨有
一股骚
臭味
是什么原因排骨有一股骚臭味还能吃吗
答:
所以,如果你在超市里买
的排骨有
一股骚
臭味
那么很可能就是因为你购买的排骨是母猪身上的排骨。3、另外的一种原因,那就是,排骨在制作的时候排骨依然处于冷冻的状态,这种情况下,排骨没有解冻,因此排骨上面带有着冷藏室内的味道导致在制作过程中,与排骨的肉味融合导致排骨带有了一种骚臭味。
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