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新疆烤羊肉串
新疆
特产:
烤羊肉串
答:
该菜是
新疆
名菜,原料的取用和烤制的火候十分关键,烤熟后羊肉色泽酱红,麻辣鲜香、油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。新疆维吾尔族民间传统的
烤羊肉串
,同样既是街头的风味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的
串烤
肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻...
新疆烤羊肉串
有哪些特点?
答:
选材讲究:
新疆烤羊肉串
选用的羊肉品质上乘,多采用羊腿肉、羊肩肉等部位,肉质鲜嫩、纹理分明。同时,新疆地区特有的羊种如塔里木细毛羊、哈萨克羊等,其肉质更加鲜美、肥瘦适中,为烤羊肉串提供了优质的原料。调料独特:新疆烤羊肉串的调料主要包括孜然、辣椒粉、盐、胡椒粉等,这些调料的搭配使得烤羊肉...
正宗
新疆烤羊肉串
怎么做
答:
二、
烤羊肉串
步骤 1、选料 羊有山羊和绵羊之分,山羊性躁,异味重,所以大部分人喜食绵羊。在做羊肉串时,一般取羊后腿,因其肉精,肥瘦相宜。2、腌制 选用羊后腿肉5千克,羊油500克,分别改刀成2.5厘米见方的块,纳入盆中,分次加入1千克到1.5千克的香料水搅打,每次所加的水量为250克,加...
新疆
烧
烤羊肉串
配方
答:
新疆烧烤羊肉串配方配方如下:原料:阿勒泰羊后腿肉5千克、羊尾油400克。调料:自制腌制料260克,土鸡蛋8个,泉水400克,孜然粉6克,辣椒面、花椒粒各10克,玉米淀粉100克,特制葱油50克。自制腌制料配方:圆葱末220克,孜然粉5克,盐20克,细黑胡椒粉15克,十三香3克。
新疆烤羊肉串
,是新疆民族特...
新疆羊肉串
——这道
烤串
的故事
答:
首先,
新疆羊肉串
的历史可以追溯到唐朝时期。当时,由于新疆地区交通不便,很少外来物资,经常受到自然灾害的影响,当地居民生活十分贫困。为了解决饥饿问题,当地居民就开始养殖绵羊,用绵羊肉制作成
烤串
来充饥,同时还能增加补充蛋白质。随着时间的推移和经济条件的改善,羊肉串也逐渐成为新疆地区最具代表性的...
烤羊肉串
怎么腌制?
答:
羊肉串怎么腌制好吃 在家也能做羊肉串
烤羊肉串
: 材料: 羊肉450克,大蒜20克(约4瓣)、食用油4汤匙(60ml)、孜然粒2汤匙(30ml)、辣椒粉2汤匙(30ml不吃辣可以不放)、花椒粉1/2茶匙(2ml)、糖1/2茶匙(2ml)、五香粉少量 盐适量(烤之前再放) 做法: 1、剔去羊肉上的筋膜,切成2-3cm左右见方的块。
如何做
新疆烤羊肉串
好吃,怎样做新疆烤羊肉串
答:
新疆烤羊肉串
的做法 1.孜然加干辣椒炒出香味,颜色稍变深 2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用 3.竹签用冷水泡透,羊肉洗净 4.羊肉肥瘦分开切块 5.洋葱半个切小块,倒入适量清水,放羊肉块浸泡半小时以上,捞出沥水 6.烤箱预热220度,羊肉块逐个插在竹签上,正反两面洒...
新疆烤
肉
串
?
答:
新疆烤羊肉串
原料配方:瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料(辣椒粉)少许。制作方法 将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时。2.将裹匀稠糊状调味...
新疆羊肉串
的特点是什么?
答:
新疆
羊肉串,又称
烤羊肉串
、烤肉串,是新疆维吾尔自治区的一种传统名吃,具有浓厚的地方特色和民族风味。它以其独特的口感、鲜美的味道和丰富的营养价值,深受广大消费者的喜爱。新疆羊肉串的特点主要体现在以下几个方面:1.选材讲究:新疆羊肉串选用的羊肉要求新鲜、肉质鲜嫩、纹理分明。一般来说,选用羊...
新疆烤羊肉
作法
答:
维吾尔族
烤羊肉串
原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精...
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