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新疆拉条子和面教程
新疆拉条子
的做法步骤图,新疆拉条子怎么做好吃
答:
3.揉成面团。做
拉条子的面
不能太硬,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿 4.然后盖上盖子或湿布醒一会再揉(冬天,最好放在温暖处,要不饧不开)二、拉面(分三步)第一步:先擀成面饼 5.饧上30分钟——1个小时,然后反复揉匀,直到和好的面团光...
新疆拉条子和面
的正确配方
答:
1、在面粉中加入少许盐,逐渐加入水(第一次加水60%-70%,第二次加水20%,最后加至总量)并用筷子同向划圈搅拌,直至面粉形成絮状且无干粉。2、将面粉揉成团状,无需过紧,然后盖上盖子防止干燥,静置醒面15分钟。3、进行第二次揉面,如果表面有裂痕,可继续轻轻揉合,然后再次静置醒面30分钟。4...
新疆拉条子和面
的正确配方
答:
1、面粉中加少许盐,边少量多次加水(第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足)边用筷子同向划圈搅拌,直到全部面粉成絮状无干粉。2、揉成团即可,盖上盖子防止风干,醒面十五分钟。3、二次揉,表面可能会开裂,那就继续醒半小时左右。4、三次揉,可以感觉到,面团柔软有延展性了,揉至光滑...
新疆拉条子
怎么做新疆拉条子的做法
答:
1、原料:中筋面粉300克、盐3克、水170克、油适量。2、面粉加盐加水和成团
,放置,醒面20分钟左右,把醒好的面再揉一揉,揉成光滑的面团,再醒面15分钟左右,把面压扁切成长条。3、涂抹适量食用油在表面,搓成长条,记得盖上保鲜膜。4、盘子抹油,把长条绕在盘子上,用刷子在表面刷上油 5、盘...
拉条子
的做法,怎么做拉条子
视频时间 00:21
请问正宗的
新疆拉条子
怎么做
答:
1、
和面
:准备一碗水,适当加盐,盐水调好后,缓慢加入面粉中,一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状,揉成面团;2、盘面:取一个盘子,底部倒一些食用油,拉的时候 ,手上要抹油,拉好的面条盘成卷,面上各处应有油,以防止粘连,一圈一圈盘在盆子里,盘好的面条盖上盖子,继续饧发半个...
请问正宗的
新疆拉条子
怎么做
答:
1、
和面
:首先,准备一碗水并加入适量的盐。将盐水慢慢倒入面粉中,同时用筷子搅拌,直至面粉形成絮状。随后,将面粉揉成光滑的面团,并放置一段时间让其醒发。2、盘面:在一个干净的盘子底部涂抹一层食用油。在拉面时,手上也要涂抹食用油以防止粘连。将拉好的面条盘成卷,确保面条表面各处都涂有油...
新疆拉条子
怎么做?
答:
新疆拉条子
的做法步骤 1在碗中加入面粉,放入盐,边搅拌边加入温水,直至将面粉搅拌成面团后,用手将面团反复揉制表面变得光滑,放置一旁静置约20分钟,将小面团均匀的分成几个小团状,揉成椭圆形。2将每个小面团揉成细长状,将揉好的面条每根涂上食用油后,以绕圈的方式放在盘中。将所有的面条盘...
新疆拉条子
的做法新疆拉条子怎么做
答:
1、主料:面粉,尖椒,洋葱,西红柿,鸡蛋,煮好的牛腩(正好有炖好的牛腩)。2、
面
适量用凉水加少许盐和成面团,盐不要太多,多的话后面拉不开,少的话不劲道。3、尽力的揉5分钟左右,面揉的软硬适度时,把面压成薄饼状,两面抹上花生油,上面盖上保鲜膜,饧20分钟左右。4、再尽力的揉面5分钟...
新疆拉条子
的正宗做法
答:
1、将一小撮盐放入盛面粉的容器中,分次几次倒入40度左右的温水,边加水边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜.2、在案板上刷上植物油,将饧好的面团放在案板上压扁,大约 1cm厚,盖上保鲜膜。3、西红柿、白菜和尖椒分别切丁。木耳撕成一口大小,姜蒜切末备用。4、羊肉切成...
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