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新手做鱼的方法步骤
新手做鱼的步骤
答:
1、食材:鱼500g、生姜30g、酱油30g、盐20g、辣椒30g。2、先把鱼去掉内脏,清洗干净,可以不要鱼头。将
鱼肉
剁成小块。3、加入调料,将鱼肉和调料充分搅拌均匀以后,腌制二十分钟。4、在锅里加入少量食用油,然后把姜片铺在锅底,把腌制好的鱼肉放在锅里,加入半碗清水。5、鱼肉煮熟以后,撒上青红辣...
怎么
做鱼
?
答:
把鱼放入锅里,开中火将鱼煎到底部金黄,翻面再把鱼的另一面也煎到金黄色
。步骤4 把配菜和盐洒在鱼的身上。步骤5 沿着锅边淋入半碗水。步骤6 接着加入蚝油、生抽、盐调味,盖上锅盖,用中火烧至5分钟左右。步骤7 最后烧至稍微收汁,用锅产轻轻翻拌下,让味道更佳的均匀,撒上葱花香菜出锅。...
新手
怎样做水煮鱼?有哪些视频教程值得分享?
答:
(1) 新鲜的鱼(草鱼、黑鱼等),去骨去皮切片
(2) 配菜(黄豆芽、大白菜等)(3) 调料(花椒、干辣椒、豆瓣酱、生姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、植物油等)腌制鱼片:(1) 将鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和少量淀粉抓匀,腌制10-15分钟。准备底料:(1) 锅中放油,油热后放入花椒、干辣...
鱼有哪些做法比较适合小白做?
答:
1、鱼头买回来清洗干净,鱼鳃记得拔掉,把鱼头对半切开。
取个盘子,把清洗干净的鱼放入盘子里,倒三勺料酒和两勺生抽以及几片生姜腌制15-20分钟
。2、热锅里倒入适量的油,油热之后把两瓣大蒜头和两片生姜下锅爆香,接着把腌制好的鱼头放入锅中煎,先煎鱼皮那面,再煎切开那面。煎制鱼头两面呈金...
新手
在家怎样做酸菜鱼?
答:
步骤:鱼处理:将鱼洗净后,从鱼背部切开,取出鱼肉,鱼骨留作熬汤
。鱼肉切片,厚度约3-5毫米,然后用少量盐、料酒和水淀粉抓匀腌制10分钟左右。酸菜处理:将酸菜洗净,切成丝或者小段,可以根据个人喜好调整酸菜的量。熬鱼汤:锅中加水,放入鱼头和鱼骨,加入几片姜,大火煮开后撇去浮沫,转小火熬制...
新手做鱼的步骤
答:
1、酸菜切块,鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净
鱼肉
切成片。2、鱼片中加盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉,用手抓拌均匀,腌制20分钟。3、鱼头鱼骨洗净血污备用,酸菜焯水,捞出备用。4、干红辣椒切小断,葱切大断儿,姜切片,蒜切片。5、锅里放油,炒香葱、姜、蒜,下入鱼头鱼尾鱼骨块...
新手
学蒸鱼,怎么样
做鱼肉
鲜美不腥?大家能分享一些窍门吗?
答:
腌渍:加适量食用盐,少量白胡椒粉,将鱼肉抓匀,目地是运用盐把水分缩紧。再加适量鸡蛋清抓匀,最终用适量干淀粉抓匀腌渍10min。加干淀粉的目的性是把鸡蛋清吸咐在
鱼肉的
表层,锁定水分和鲜香,保留住鱼肉的软嫩。在家
做鱼
我一直都用这些
方式
,做出去又鲜又嫩没腥味儿。鱼现在是大家日常生活中...
新手
学
做鱼的
技巧
答:
新手
学
做鱼的
技巧 1、做鱼的技巧:煎鱼防粘锅 可在烧热的锅里放油后再撒些盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点,油温高一点,再放入鱼,鱼遇到高油温表皮会立即变硬,不会粘锅,然后再改用小火把鱼煎透。2、做鱼的技巧:蒸鱼用开水 蒸鱼时先将锅内水烧开,再蒸鱼,切忌用...
新手
如何做出肉质鲜嫩的清蒸鱼?
答:
准备鱼:将鱼洗净,去掉内脏和鱼鳞,剪去鱼鳍。用厨房纸巾将鱼体内外擦干水分,这有助于减少蒸煮时的水分,使
鱼肉
更加鲜嫩。切口和调味:在鱼身上切几道斜口,可以帮助调味料更好地渗透。然后,在鱼身上均匀撒上适量的盐,腌制10-15分钟。此外,可以在鱼肚中放入一些姜片和葱段,以去除腥味。准备蒸锅:...
水煮鱼片的家常做法?
答:
1.将鱼清洗干净,将鱼头和牛排分开,切片如下图所示。2.将调料包中的调料、料酒、鸡蛋加入鱼中,搅拌均匀,腌制20分钟,如下图所示。3.鱼头和牛排加入盐和料酒,搅拌均匀,腌制10分钟,如下图所示。4.如下图所示,将小油菜和黄豆芽焯一下备用。5.热锅热油,爆香葱、姜、蒜,加入调料包里的调料...
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