66问答网
所有问题
当前搜索:
排骨先放盐还是后放盐
排骨
汤什么时候
放盐
最好
答:
我认为炖排骨汤时,
最佳放盐时间是出锅前10~15分钟
,此时排骨已软烂,放盐可更好调味,避免菜肴味道平淡。同时,过早放盐会使肉质变老,影响口感,掩盖汤的鲜美。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北...
用高压锅清炖
排骨
之类的,是炖前
放盐还是
炖好放?
答:
炖好后放盐
,味道清纯些。如果配口味重的炒菜或烧菜不放盐更好,能吃出汤的原味,口味更清爽。
炖
排骨
汤的时候
盐是
开始
放还是
最后放好?
答:
应该后放盐
。先放盐会使得煮汤的料变得口感差。比如,排骨汤,先放盐会使得肉很老。因为汤一般都煮的时间很长,东西都很烂,后放盐,盐的味道同样可以入味。先放盐,使得汤咸的感觉特别突出,而鲜的感觉被掩盖了,后加盐,汤容易烂。看喜好。我个人喜欢先稍微炒一下,感觉这样很香。如果直接拿水...
炖
排骨放盐是
在什么时候最好?
答:
出锅时,如果早
放盐
会不易炖烂,从而会花出更多时间,另外盐时间炖长了会有化学反应,对身体不好
排骨汤先放盐
好,
还是后放
好。
答:
应该后放盐。因为:1.
先放盐
会使得煮汤的料变得口感差。比如,
排骨
汤,先放盐会使得肉很老 2.因为汤一般都煮的时间很长,东西都很烂,后放盐,盐的味道同样可以入味 3.先放盐,使得汤咸的感觉特别突出,而鲜的感觉被掩盖了 4.后加盐,汤容易烂。所以,一般我都
是后加盐
。
做菜有肉类(比如
排骨
炖豆角)的话应该
先放盐还是后放盐
?
答:
当然是最后放盐,
先放盐
的话盐会排出肉类中的水分,肉会又柴又硬熟的慢。出锅前5分钟发就行。
炖
排骨
什么时候
加盐
?
答:
炖
排骨
出锅前10分钟左右
放盐
最好,如果放盐的时间太早,盐煮的时间太长了,会与肉类发生化学反应,使肉类中的水分流失,蛋白质被锁定,既让肉很难炖烂,也会影响汤的味道,让汤失去鲜味。炖汤最后放完盐后,不要去搅拌,否则会有一股生盐味,只需要盖盖,再熬制十分钟左右,盐就会完全溶解在汤中...
炖
排骨
什么时候
放盐
最好
答:
炖
排骨
的时候需要在临出锅5分钟前
放盐
调味,如果刚开始就放盐,那么炖出来的排骨,肉质会变老变柴,汤味口感也不好喝。所以炖汤时最后放盐调味才是最佳时机。炖排骨注意事项 1、炖排骨之前要
先用
清水冲洗排骨,因为只有清洗干净的排骨才能炖出香味浓郁的排骨汤。排骨冲洗干净后需再用沸水煮两分钟,...
炖
排骨
啥时候
放盐
最合适
答:
如果刚开始就
放盐
,那么炖出来的排骨,肉质会变老变柴,汤味口感也不好喝。所以炖汤时最后放盐调味才是最佳时机。炖汤最后放完盐,不要去搅拌,否则会有一股生盐味,只需要盖盖,再熬制十分钟左右,盐就会完全溶解在汤中。炖
排骨放
什么最容易烂 炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷...
高压锅炖
排骨放盐
最后放盐好不好?
答:
从而使
排骨
炖的更加香甜可口。另外,
放盐
最后也可以防止排骨炖的时候放太多盐,从而让排骨炖出来的味道更加美味。但是,放盐最后也有一些弊端,比如排骨炖的时候放太少盐,从而使排骨炖出来的味道不够鲜美。因此,放盐最后放盐对炖排骨来说是有利也有弊,最终还是要根据自己的口味来决定放多少盐。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
煲排骨能先放盐吗
排骨炖了20分钟放的盐
炖排骨先给盐还是后给盐
炖排骨应该先放盐还是后放
排骨是先放盐还是熟了之后放
炖排骨先放盐和后放盐的区别
排骨汤最后放盐排骨没味
排骨汤先放盐肉很老
排骨太柴了怎么补救