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排骨不焯水可以吗
炖
排骨
需要先用开水烫一下吗?
答:
需要
,目的是为了去除肉中杂质(浮沫),和去腥,还有去血水的作用,不然口感会很差。具体步骤如下——用料:白萝卜700克、排骨500克、小葱2棵、枸杞子少许、姜1小块、植物油适量、盐适量。1、超市买回的排骨让摊主剁开...
炒
排骨
之前排骨需要
焯水吗
(炒排骨之前排骨要不要被水煮一下)_百度知 ...
答:
1、炒排骨之前排骨不需要焯水
,因为焯水会让营养流失,正确的方法应该是多加油煎这1步,然后再炒,这样可以迅速封住肉汁,保持排骨有适当的水分而嫩滑脱骨,还能品尝到排骨的干香。2、排骨最好是处理成一小块一小块的,...
排骨要
焯水吗
?
排骨焯水
要多长时间
答:
排骨需要焯水
。焯水一分钟左右即可。主料:猪小排500克。辅料:植物油3汤匙、料酒2汤匙、姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、朝天椒2个。做法步...
炖
排骨
之前一定要
焯水吗
?
不焯水
直接炖会怎么样呢?
答:
一定要焯水
。如果不焯水的话,炖排骨就会发现汤的表面会有很多的泡沫。这会影响到排骨汤的口感的,所以排骨最好焯水。
排骨不焯水
直接炖
可以吗
?
答:
不可以
。排骨焯水是为了去除排骨中的血水,去除过多的血腥味,不焯水会大大降低排骨的美味。剁好的排骨,冷水下锅焯水后,捞出再加入食材和佐料,可使排骨风味最好的体现出来。排骨可以做糖醋排骨、椒盐排骨、香辣排骨等佳肴...
排骨
需要
焯水吗
答:
排骨
需要
焯水
。材料:墨鱼干、排骨、生姜、木耳、胡萝卜、小葱。制作方法如下:1、将洗干净的小葱切段。2、将处理好的姜切成片。3、将买回来的墨鱼干切条。4、锅内烧水,倒入仔排焯水2分钟。5、仔排变色后捞出,放一旁...
排骨
为什么要
焯水
?
答:
排骨焯水
是为了去掉本身的淤血,如果不去烧出的排骨外面上就会大失分数,而且肉质的口感和味道也会差很多,所以建议还是焯水!另外焯水之后,
可以
保持食物在烹饪过程中的色泽,还能缩短后续烹饪时间。不过焯水也是需要技巧的,不...
排骨
忘了
焯水
直接炖了
答:
如果
排骨
忘了
焯水
直接。就多了的话,那最好是不要喝烫的就。就算看着汤挺好的但是。味道其实是不干净的。最好只吃排骨肉就好了,把汤倒掉吧!
烧
排骨
是提前焯水好还是
不焯水
好?
答:
记住不能放在沸水中焯,应该冷水下锅哦。否则的话会使排骨表皮的肉立即收缩,这样内部的血水就很难排除。
排骨焯水
时
可以
加入两片姜片和少许料酒,这样可以彻底的去除腥味。简单的说,分为三步 1.排骨放入碗中用清水洗净。2...
炖
排骨
要
焯水吗
答:
炖排骨前一般是需要
焯水
的,但具体看情况和个人。新鲜的
排骨不
需要焯水,如果是买来冷冻排骨,就需要放进冷水里面,加葱姜料酒焯水三分钟。焯水的过程
可以
去除肉中的血水,杂质和腥味,并且经过焯水这一步可以避免我们在后边炖...
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