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挪威青花鱼半成品
日本料理中的
挪威
鲐鱼片和醋渍鲐鱼片有什么区别?要怎么吃?
答:
区别:1、产地不同:这两种食材来自不同产地,鲐鱼有很多品种,产于大西洋西岸黄渤海的国产鲐鱼、日本的芝麻鲐鱼、皮肤花纹明显的
挪威
鲐鱼等。2、品质不同:其中尤以挪威鲐鱼品质最佳,脂肪含量相对较高,鱼肉口感鲜美。3、等级不同:挪威鲐鱼海域纬度高,水温冷、无污染。是全球最上乘的鲐鱼,相比普通的...
常见鱼的初步加工方法是什么样的?
答:
下面是各种常见鱼的初步加工方法:(1)鳜鱼:嘴大鳞小,鱼身有花斑,肉质细嫩,味道鲜美,是淡水鱼中的上品。整理方法是打鳞、去鳃、斩鳍、剖腹、洗净,适于制作清蒸鳜鱼、五柳鳜鱼、干炸鳜鱼等,亦可切丁、丝、片烹制。(2)青鱼:是优良鱼种之一。整理方法与鳜鱼同,腹内鱼白较厚,肉质鲜嫩,适应各...
有哪些好吃且适合家常做的日本料理?
答:
三文鱼寿司 <主料>
挪威
三文鱼1块 熟米饭150克 海苔2张 胡萝卜1根 黄瓜1根 <调料> 寿司醋2汤匙(30ml) 糖1/2茶匙(约3克) 黑胡椒1/4茶匙(1克) 青辣芥1茶匙(5克) 日式酱油2茶匙(10ml) 盐1/4(1克) <做法> 1、 将米饭蒸熟,晾至不烫手才可以使用; 2、将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀,加入糖,黑...
黎明觉醒盐烤
青花鱼
怎么做
答:
1、
花鱼
洗净后,片成鱼片,用海盐撒在鱼身上,腌制20分钟。2、放入烤箱,上下火,180度烤15分钟,翻面烤5分钟。3、制作蘸料:白萝卜擦成泥。4、萝卜泥放入碟中,加寿司酱油调匀即可。5、成品。
鱼的烹饪
答:
4. [美食DIY] 烧汁
青花鱼
[小苑子][2006年11月28日][0] 简介:无 内容: 材料:青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、急汁青花鱼剖开去内脏,洗净拭干,剪去中间的脊骨,两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上进烤箱烤至两面金黄熟透取出,两边涂上一层烧汁和油,续烤至香酥【烧汁:1匙豉油鸡汁和半匙0急汁拌匀】烧汁...
刺身怎么吃
答:
刺身的正确吃法如下:1、往小碟中倒入寿司酱油(注意一定是寿司酱油,这种酱油比普通酱油口感更轻柔,不会掩盖生鱼片本身的味道);2、在刺身上放很小很小一块芥末;3、把刺身对折,夹住芥末;4、小心地用刺身蘸一点碟子里的酱油,整块放进嘴里。
空气炸锅可以做什么样的美食
答:
空气炸锅可以制成的美食很多,除了鸡腿、水饺、花生米和蘑菇以外,还可以炸豆腐、茄盒、卷饼、鱼、土豆、鸡翅、火腿肠、香蕉、排骨、大虾、金针菇、鸡蛋、薯片等等,可以说万物即可空气炸锅,方便快捷,简单省事,比其它烹饪方式有特点,风味独特,颜色也更漂亮。 空气炸锅可以做什么样的美食2 一、肯德基系列 薯条做法: ...
中国料理和日本料理有什么不同点和相同点?
答:
在日本,
成品
鲣鱼干有专门的公司会制作提供。并且,据鲣鱼干的部位不同,做出的出汁味道不同,用途也不同,也有用
青花鱼
做的。海藻也是晒干的,用中文称为海带制作而成。在中国对于海带好像没有很细的区分,而制作日本料理出汁所用的海带必须严格区分海带的品种,并且,是否是两年藻,是否在夏天收割,是否当天收割晒干而成,...
哪些食物不宜存放在冰箱中
答:
香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链...
什么食物含牛磺酸
答:
含量最丰富的是海鱼、贝类、海洋植物紫菜,如墨鱼、章鱼、虾,贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的
青花鱼
、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。紫菜中的牛磺酸含量为干紫菜总量的1%左右,这个量甚至高于某些海洋动物体内的含量。在鱼类中,鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多,是其他白色部分的5~10倍。
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