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拔丝糖熬糊了能吃吗
拔丝
冰糖
糊了
乌黑乌黑的怎么办?
答:
拔丝冰糖糊了乌黑乌黑的只能丢掉
,因为糖糊了只有苦味,且烧糊了的东西吃了对身体有害,所以只能丢掉。
拔丝
地瓜的
糖煎糊了
,
能吃吗
?
答:
不能吃
,对身体有害哦
我做
拔丝
的时候把
糖
给
熬糊了
但还是吃了 会不会致癌啊
答:
不会的,没有那么严重。糖糊了,只是一层碳化了,稍微吃是不影响健康的
。拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆--装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜,是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为:干熬,水熬、油熬、油水熬。
请问
熬糖
的时候出现出现糊味是
熬糊了吗
?
答:
小火慢熬,颜色变成浅褐色,会有焦糖香味。 如果颜色发黑味道发苦的话,有可能是糊了,
糊味重就不要吃了
。
拔丝
地瓜
糖熬
到什么程度就
可以
了?
答:
判断
拔丝
地瓜
糖熬
到什么程度才
可以
:将锅洗净,加入白糖,放入少许水,慢慢熬制。锅中放少许水,将冰糖(白糖)放入,慢慢
熬煮
至冰糖溶化,溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。大泡慢慢转小泡,颜色渐渐变黄,途中要不停的搅拌。待糖慢慢变黄色,将火调小,用筷子试验是否达到要求。颜色变成浅棕黄色时,...
拔丝
地瓜
糖熬
到什么程度效果最好呀!
答:
拔丝
地瓜
糖熬
方法:1.将锅洗净,加入白糖,放入少许水,慢慢熬制。2.锅中放少许水,将冰糖(白糖)放入,慢慢
熬煮
至冰糖溶化,溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。3.大泡慢慢转小泡,颜色渐渐变黄,途中要不停的搅拌。4.待糖慢慢变黄色,将火调小,用筷子试验是否达到要求。颜色变成浅棕黄色时,用...
拔丝
地瓜做法技巧
答:
(1)
熬糖
汁一定要小火慢熬,火大了很容易
熬糊
。要时刻注意颜色的变化,待熬至琥珀色有明显的粘稠感,要迅速将地瓜倒入裹上糖汁,否则糖很容易结块。(2)地瓜在油炸时要中等油温,不要油温太高,否则地瓜外边炸焦了里边还没炸好。(3)用来盛
拔丝
地瓜的盘子提前抹一层香油防粘,否则不易
食用
和清...
拔丝
地瓜怎么
熬糖
,以及完整的制作方法是怎样的呢?
答:
拔丝
地瓜做出来怎么是苦的?对于这个问题有两种原因。第一是火太大炒
糊了
。第二是搅拌不及时。解决办法:
熬糖
时一定要用小火并经常搅拌,特别是糖融化后,只要一不留神就会
熬糊
,如新手制作,放糖后可加入适量清水一起熬,这样成功率比较高。不会出现糖丝而变成糖霜又是怎么回事呢?这主要是熬好糖...
糖
都
熬糊了
,还不成
拔丝
?
答:
油温够了就加入
糖
,然后开炒感觉糖要
糊
就锅离火,但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大,炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时
可以
用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。
拔丝
地瓜的糖怎么
熬
答:
1、地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次。2、另取一口锅,放底油,很少的油。3、放入小半斤白糖。4、初学用白沙糖就
可以
。5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动。6、这个是
拔丝
地瓜
熬糖
的小火。7、待...
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