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抗氧化剂的应用
抗氧剂
有哪些用处?
答:
抗氧剂用途比较广泛,
通常用于食品 、饲料 、油脂 、塑料 、橡胶 、纤维等
。抗氧剂是重要的一类食品添加剂,它可防止食品成分氧化变质和败坏,
提高食品的 稳定性和贮存期
。
主要用于防止油脂及富脂食品的氧化毫败
,防止食品褪色 、褐变 、维 生素被破坏,如加于食用油脂 、富脂饼干 、早餐谷物 、汤粉...
抗氧化剂的
作用?
答:
抗氧化剂也常用于保护易氧化的饲料添加剂和预混合饲料
。例如,抗氧化剂可延缓预混合饲料中维生素A的氧化失效。正确添加抗氧化剂可以延长饲料产品的保质期,为消费者提供更好的品质保障,为生产者带来良好的经济效益,为全社会节约资源。
乙氧基喹啉
、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、没食子...
抗氧化剂的
作用是什么?
答:
分类:1.自由基吸收剂:如酚类
抗氧化剂
,维生素E,类胡罗卜素。2.氧清除剂:如类胡罗卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。3.金属离子螯合剂:枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。各种抗氧化剂在细胞中的作用食品中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应。食品氧...
抗氧化剂的
作用
答:
抗氧化剂的作用是如下:能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂
。拓展知识:一、食品抗氧化剂应用 具有优良的抗氧化效果;本身及分解产物都无毒无害;稳定性好,与食品可以共存,对食品的感官性质(包括色、香、味等)无影响;使用也方便,而且价格比较便宜。二、分类 1、抗氧化...
什么是
抗氧化剂
,抗氧化剂作用简述
答:
抗氧化剂是常用的食品添加剂
,目前正在使用的抗氧化剂有很多种,按其来源可以分为化学合成的抗氧化剂和天然的抗氧化剂。天然的抗氧化剂例如维生素C、维生素E以及形成茶叶色香味,具有抑菌等多种保健功效的茶多酚等。化学的抗氧化剂例如主要用于食用油脂、饼干等食品中的丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基...
请举出几种常见的天然食品
抗氧化剂
,并说明它们
的应用
范围。
答:
【答案】:常用于食品中的天然
抗氧化剂
有:L-抗坏血酸棕榈酸酯、植酸、茶多酚、迷迭香提取物和竹叶
抗氧化物
等。L-抗坏血酸棕榈酸酯是最强的脂溶性抗氧化剂之一,对热和重金属稳定,具有安全、无毒、高效、耐热等特点,可有效防止各类过氧化物形成,延缓动植物油、牛奶、类胡萝卜素等氧化变质,同时还...
抗氧化剂的
用途
答:
3.抗氧化效率较低:在不同的油脂比较效果试验表明最常用的合成
抗氧化剂
比天然迷迭香提取物抗氧化效果弱至少3~6倍;4.
应用
范围较狭窄:合成的抗氧化剂在应用范围上有很多局限性,欧盟美国等西方已经在食品进口相关检验方面限制进口使用人工合成的抗氧化剂加工的食品等产品。5.抑菌效果差:人工合成抗氧化剂...
1076
抗氧化剂
有哪些用途,在哪些行业
应用
?
答:
与抗氧剂SONOX 168、DLTDP并用,协同效应显著,可有效抑制聚合
物的
热降解和
氧化
降解。1076
抗氧剂应用
广泛用于聚乙烯、聚丙烯、聚甲醛、ABS树脂、聚苯乙烯、聚氯乙烯醇、工程塑料、合成橡胶及石油产品中,一般用量为0.1%~0.5%。1076抗氧剂理化性质:本品无污染,耐热和耐水抽出性好,溶于苯、丙酮、...
抗氧化剂的
性能与用途
答:
1、
抗氧剂
1010。白色流动性粉末,熔点120~125℃,毒性较低,是一种较好的抗氧剂。他在聚丙烯树脂中
应用
较多,是一种热稳定性高、非常适合于高温条件下使用的助剂,能延长制品的使用寿命,另外,也可以用于其它大多数树脂。一般加入量不大于0.5%2、抗氧剂1076。白色或微黄结晶粉末,熔点为50~55℃,...
抗氧剂的
作用是什么?
答:
预防性或助
抗氧
剂可分解氢过
氧化物
,而不形成自由基中间产物,因此,它们可防止由氢过氧化物分解为自由基是所导致的链的支化。3、抗氧剂之间的协同作用 一个十分有名的例子就是双肉桂酰基硫代双丙酸脂(DLTDP)或是双硬脂酰基硫代双丙酸脂(DSTDP)与有空间位阻的酚类,在某些高聚物热稳定性方面
的应用
。
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