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扣肉的家常做法正宗
扣肉的家常做法
步骤
答:
肉倒扣,滗出汤汁倒入锅中勾少许薄欠,再次浇到肉上即可食用 梅菜
扣肉的
成品图
家常扣肉做法
答:
家常扣肉做法
如下:主料:猪肋条肉(五花肉)500克;调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。做法:1、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;2、将皮面抹上蜂蜜,皮...
家常扣肉的做法
答:
1、带皮猪五花肉1000克,梅干菜200克,酱油20克,清油100克。2、制作方法:取五花肉切成一厘米厚的肉片,烫好洗净,开水中烧一滚后捞起,冲洗净浮沫,在一碗中放入梅干菜,加入各种佐料,将肉均匀地放在梅干菜上,放入笼中蒸30分钟即可。3、带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。
扣肉的家常做法
步骤 梅菜扣肉的烹饪技巧分享
答:
2、
做法
:(1)带皮五花肉用温水洗净,如果买回来摊主没处理背皮的毛,自己用镊子夹干净。(2)锅内放半锅冷水,倒入20毫升料酒,放入葱结,姜片与八角。(3)水烧开后转小火煮半个小时,用筷子从五花肉背面戳一下,筷子能穿过即可。(4)捞出用凉水洗净,肉皮背面用不锈钢叉子叉些洞眼,给肉皮...
家常
梅菜
扣肉的
制作方法
答:
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散易碎)。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用(如果刷肉剩下的老抽也...
扣肉的家常做法
答:
步骤1 食材:带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺调味料:食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克 步骤2 雪里蕻先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分,捞出,挤去水分,切小段。步骤3 大葱切段。步骤4 生姜切片。步骤5 五花肉...
扣肉的家常做法
步骤
答:
扣肉的家常做法
如下:主料:熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料:料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。1、梅干菜用水先清洗一下,然后用温水泡发(8小时以上),然后再次洗干净藏在里面的泥沙,沥干水切碎。2、姜切丝、葱切片。3、熟肉切成厚一点的片,...
扣肉的家常做法
步骤
答:
步骤一:准备食材 1. 五花肉:选择肥瘦相间的五花肉,这样制作出来的
扣肉
口感更加鲜美。2. 配料:生姜、大葱、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等。步骤二:处理五花肉 1. 将五花肉洗净,放入锅中,加入足够的水,大火煮开后撇去浮沫。2. 加入几片生姜和葱段,倒入适量料酒去腥。3. 煮至五花肉断生,即...
扣肉的家常做法
答:
1、食材:五花肉一块,料酒适量,葱段适量,姜块适量,八角适量 2、五花肉放入锅中,加入料酒、葱段、姜块,八角、煮至五花肉断生。3、煮好的五花肉稍稍晾一下,趁热在肉皮上抹上老抽。4、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。(炸制的时候,放入猪肉,快速盖上盖子,防止迸溅 5、皮朝下依次码入大碗中。
扣肉
最简单
的家常做法
答:
第一步:将准备好的猪五花肉切成大块备用。第二步:将切成块的猪五花肉放入锅里,放入两颗五香粒煮沸焯水。第三步:将准备好的梅干菜用开水浸泡30分钟。第四步:在碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐,搅匀做调料备用。第五步:将焯水后的猪五花肉切成薄片备用。第六步:将调好的酱汁涂抹在...
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