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打发淡奶油不加朗姆酒可以吗
关于
淡奶油打发
问题,西点烘培高手请进。。
答:
淡奶油你尝尝的话就是牛奶味,加香草精是提香,有香草味,加朗姆酒也是提香,有朗姆香气,缓解奶油的油腻腥气,
不加也可以
。最好都冷藏下,低温容易打发。什么都没加,也不甜的奶油,就是不好吃啊。
淡奶油
可
不可以
用鸡蛋清直接打,什么都
不加
???
答:
一、
淡奶油
使用之前要在冰箱冷藏24小时以上。二、打奶油之前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻一会儿,淡奶油倒入打蛋盆。三、电动打蛋器道开最高档,开始
打发奶油
,悬空着打,不要碰盆底和盆边,一直打到提起打蛋头滴落的
奶油可以
保持三秒才消失。四、一次性加入细砂糖,需要
加朗姆酒
和色素的,也在此步骤...
请问佳
淡奶油
手工
能打发吗
?好不好打发?
答:
安佳淡奶油手工
能打发
,但是是很累的。速度一定要先慢后快,温度在10度左右,温度不能太高。只要速度快是
可以打发
的。最好还是用打蛋器打。如何
打发淡奶油
的做法 在盆中倒入适量的淡奶油 根据口味加适量的砂糖 加几滴香草精和10ml的
朗姆酒
(酒没有也
可以不加
)直接用电动机最高转速
打发 淡奶油
越打...
安佳
淡奶油
为什么要
加朗姆酒
答:
1、朗姆酒作用就是调味,它可以赋予甜点一种更有层次的香气。它可以使
奶油
具有香甜酒香味,去腥解腻,使口感更好。3、
朗姆酒可以
驱寒。
怎么
打发淡奶油
?
答:
4、打奶油之前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻一会儿,
淡奶油
倒入打蛋盆。5、电动打蛋器开最高档,开始
打发奶油
,悬空着打,不要碰盆底和盆边,一直打到提起打蛋头滴落的
奶油可以
保持三秒才消失。6、一次性加入细砂糖,需要
加朗姆酒
和色素的,也在此步骤添加。糖量是奶油的8-10%。7、继续用最高档...
淡奶油打发
后直接吃吗?
答:
可以直接吃,但冷藏后的口感会更好。步骤:在盆中倒入适量的
淡奶油
;根据口味加适量的砂糖;加几滴香草精和10ML的
朗姆酒
(酒没有也
可以不加
);直接用电动机最高转速
打发
;淡奶油越打越稠;继续变稠;继续变稠,可以和前面的几张比较;出现纹路;稠到不能流动,用勺子一刮,出现细滑的表面即可。
如何
打发淡奶油
答:
感谢【柴米油盐酱醋茶我爱我生活新浪博客】 用料
淡奶油
香草精 几滴 砂糖(非糖粉) 根据自己的口味放
朗姆酒
(可不要) 10ML 的做法 1.在盆中倒入适量的淡奶油2.根据口味加适量的砂糖3.加几滴香草精和10ML的朗姆酒(酒没有也
可以不加
)4.直接用电动机最高转速
打发
5.淡奶油越打越稠6.继续变稠...
做蛋糕的
没
有
朗姆酒
怎么办
答:
大部分高度数洋酒都可以替代。白兰地、威士忌,伏特加
不加朗姆酒
的蛋糕做法:提拉米苏 提拉米苏是甜品中的精典 食材 主料 马斯卡彭芝士125g
淡奶油
80g蛋黄1个咖啡利乔酒30g白兰地20g糖40g 辅料 咖啡粉15g手指饼适量可可粉适量 步骤 1.东西都准备好,手指饼提前做好。2.蛋黄用打蛋器
打发
到浓稠的状态...
打发奶油
需要多长时间?
答:
顺着同个方向不断打,时而快时慢,这样打出来的奶油才比较细腻哦。手动的至少要40分钟哦,建议你还是买个电动的,几十块钱的。还有
打发奶油
是不需要加热的
怎么自己做
淡奶油
?
答:
所以关键还是如何打发,奶油是可以买到的。当然你也可以自己做 自制奶油: 材料:食用油一公斤 奶粉/鲜牛奶二公斤 做法: 兑在一起 搅拌 制奶油膏: 将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌,加进牛奶,边加温边用蛋帚搅拌,待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发,再
加入朗姆酒
即成复制奶油。
打发奶油
的问题: 我简单的总结一下偶...
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