大安辣椒酱是怎么制作的?答:1,辣椒去掉辣椒蒂,洗净控干水份。大蒜剥皮,备用。 2,辣椒和大蒜用料理机,分别打碎。 3,在盆里,放入辣椒酱+蒜末+姜粉+盐+白糖+白酒+番茄酱+花椒粉+鸡精,翻拌均匀后,腌制5分钟。 4,起油锅,油温6成热,倒入辣椒酱,翻炒3分钟,转中小火,熬出红油,就算完成了。 5,出锅,装瓶,放入冰箱保存。 温馨小提示 小...
怎样做辣椒酱 或牛肉辣椒酱答:做辣椒酱辣椒系列食品加工方法1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀,装入泡菜坛,约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、...