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怎样片鱼片最简单图解酸菜鱼
做
酸菜鱼怎么
切
鱼片图解
答:
1、鱼去头去尾,清洗内脏,从鱼背用菜刀划进去,顺着鱼排骨下去,将鱼切两半。一半鱼横向切成片,然后纵向切段。另一半斜切一刀,不要切断,跟着再切一刀,切断。2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子...
酸菜鱼怎么
切
鱼片图解
答:
1、一般用草鱼或者黑鱼为好;2、将鱼切成段;3、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,切不好的话多买几条鱼练习先;4、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨??如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步;5、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾...
酸菜鱼怎么
切
鱼片
答:
酸菜鱼怎么
切
鱼片
1、先把买的鱼在菜场杀好,去内脏去鱼鳞,回家后用水冲洗干净,去掉没有去净的鱼鳞。2、把鱼头砍断,用刀从鱼的脊背处切入,沿鱼脊骨的上面把鱼内剔下来,再换另一面也同样。这样就得到了两片带肋骨的鱼肉、和一条鱼的脊骨。把鱼肉上的肋骨也取下来,这个比取脊骨要容易得多,...
酸菜鱼怎么
切
鱼片
答:
1、胖头鱼一尾,清洗干净,将片好的
鱼片
放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。2、大葱切段,老姜切丝,大蒜切片,干辣椒剪成段,干花椒适量。3、
酸菜
切成段,红泡椒少许。4、炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。5、下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。6、加...
做
酸菜鱼怎样
切
鱼片
答:
1.把鱼清洗干净,去头尾,再将鱼剖成两半,然后,用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片
。2.把姜拍破,和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、葱、淀粉用手抓匀,码味。大蒜切成蒜米待用,干辣椒去籽剪成段。3.把炒锅放在灶上点火,把色拉油倒入锅中烧至五成热,放入蒜米、酸菜过油,待酸菜、蒜米炒香...
酸菜鱼片怎么
做的呀
答:
酸菜鱼
~快手家庭菜(无刺
鱼片
+海底捞调料包)的做法 鱼切片,加入半包腌鱼料,一小调羹料酒,一小撮盐和胡椒粉,几滴油,抓匀腌制。准备葱姜切片 请点击输入图片描述 锅内热油,加入葱姜片炒出香气,放入酸菜翻炒均匀。请点击输入图片描述 加入沸水,煮开。加入半包调料包。请点击输入图片描述 我用的...
饭店的
酸菜鱼
连刺都没有,究竟是
怎么
做的呢?
答:
【家庭版
酸菜鱼
】所需材料:鲷鱼肉2片、香菜1棵、老坛酸菜鱼调料1袋、油适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、做法步骤:1.准备好所需调料,鲷鱼肉是在超市买的,冷冻的,没有鱼刺,只是鱼肉,放在冷水中,室温自然解冻,把鱼肉解冻好。鱼肉用龙利鱼和鱼都可以,都是收拾好的没有鱼刺。调料也是在超市...
怎么片酸菜鱼
的
鱼片
答:
做
酸菜鱼
选择大一点的草鱼才能片出又薄又大的
鱼片
,草鱼洗干净后,用吸水纸在鱼身上来回擦,目的擦干鱼身上的水。擦干水后,放置在切菜砧板上,放置方法是鱼片朝下,鱼尾向左。用左手按住草鱼的尾部,顺着草鱼的鱼刺方向开始片,厚度大概0.5厘米,操作轻松取决于你左手按住鱼尾的力量,片好鱼片后,再...
酸菜鱼
,
鱼片怎么
切
答:
首先要用刀面在鱼头下方切刀再在鱼尾上一点切刀然后用刀面拍打鱼身。用手在切口处给鱼线抽处(两面都如同)然后刀成45°角在切口下刀贴着鱼骨慢慢的片下来,这样就是鱼肉片然后刀几乎成平行面贴着鱼肉片下(注不要来回片,要一刀切割。)然后用温开水投下鱼肉。先炖
酸菜
等酸菜好了装器皿里给鱼肉放...
做
酸菜鱼
的
鱼片
是
怎样
切得?
视频时间 02:21
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