老母猪皮怎么做能煮软?答:一、用锅煲,把猪皮洗净退毛,然后放入高压锅或者煲锅中煮,开始要用大火烧5分钟左右,再用小火慢炖的方法炖二十分钟左右。 二、用蒸,将猪皮洗净,切成条状,用盘装好,放蒸笼中,蒸30分钟即可,猪皮就会变得柔软可口。 三、油炸,把猪皮放进锅里进行油炸,炸成金黄色的样子就可以了,然后把它捞出来,凉了,把它放进...
猪皮为什么越煮越硬?答:猪皮上的毛和猪油要清理干净,不然猪皮会煮的很硬。猪皮凉粉准备:猪皮280克,香叶1斤,桂皮1片,八角2瓣,青蒜2片,姜4片,葱白少许,香少许,食材适量1。准备好所有的材料。将猪皮和姜放入冰水锅中煮沸。加入少许料酒,继续煮一会儿。3.取出猪皮冷却,用刀反复刮去多余油脂。4.洗净后放入冷冻水锅中煮沸。5.取出猪皮,...