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怎样做的油饼松软好吃
怎样做油饼
又软又蓬松
答:
1、备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀 2、慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了。3、成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵。4、面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟。5、和好的面团...
如何
把
油饼做的松软
如?
答:
1.加适量的水:将干面粉和水混合成面团时
,要适量加入水,面团不能过于干硬。这样可以避免油饼因为太干而变硬。2.揉面团:制作完面团后,多揉一会儿,这样可以激发面筋的活性以达到增加油饼柔软度的效果。3.醒面团:用保鲜膜或者湿布把面团密封起来,让其醒发一段时间,这样也可以增加面筋活性,使油饼...
做油饼怎么
和面才软和?
答:
由于在揉面的情况下仅有揉面恰当才可以让烙
油饼
的口感好,因而在烙油饼的制作过程中
怎样
和面才会
松软
呢?1、烧一壶滚热的沸水,盆里装进适当的小麦面粉,将煮沸的水慢慢倒进洗脸盆中,一边倒一边用筷子搅拌,盆里三分之一的小麦面粉用沸水活就可以,剩余三分之二的小麦面粉用凉水活。2、烙出的饼软...
油酥肉饼
怎样做
,酥脆掉渣,不油腻非常
好吃
呢?
答:
第一步因为面团必须一定的发酵时间,因此先制做面团。要想面团绵软,一般会添加酵母菌,但想口味膨松有韧性,还要添加少量泡发粉,这一发酵粉不能省去。第二步300克的小麦面粉中添加3克酵母菌、3克无铝泡打粉、5克盐和适量清水,搓成光洁的面团。面团我分为65-70克一个,分了七份,搓成小面团后...
油饼怎么做
又软又
好吃
?
答:
揉成面团后发醒半小时,面饼加入猪油,这样油饼做出来又软又好吃
。需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、水 10毫升、猪油 适量、花椒粉 1克、葱花 适量、盐 1克、食用油 5毫升。1、倒入面粉和水,拌匀。2、揉成面团,发醒半小时。3、分成小份,按压成饼。4、擀成薄饼。5、放入猪油,花椒粉,...
怎样
烙
油饼好吃
又有层
松软
答:
好吃
又
松软
的烙
油饼
做法如下:材料:普通面粉、安琪酵母、温水、糖、食用碱面。1、面粉里放入安琪酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀。2、倒入温水和成光滑面团后,密封好放置在温暖处醒发。3、将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团。4、取一面团擀成椭圆形。5、从一端卷起。6、卷好后竖起来。7、...
做油饼
,
怎样
才能酥脆?
答:
一、和面1、面粉选择
做油饼
,若想要吃起来酥脆,要选用中筋或低筋面粉,因为这种面粉,面筋网络不丰富,也就是我们常说的筋性低,做出来的面食会更酥脆,像饼干等都是用低筋面粉制作,主要就是会起酥。2、和面原料和面时除了正常的加酵母、水、糖、盐等之外,再加点猪油,猪油就是肥猪肉炼出来的肥...
如何
烙
油饼
又软又蓬松
答:
面糊置放一段时间,目地是以便让面糊更有延展性,并让
做的
美食更美味
怎样
烙
油饼松软好吃
流程6面糊成形 当面糊外皮展现光洁情况时,以无名指推压钢盆中的面糊,当面糊可全自动弹回去时,就可以从钢盆中取下成形能用的面糊。油饼的做法:三成小麦面粉用食油揉面,七成小麦面粉用温开水合好揉匀,稍...
炸
油饼怎么做
又软又
好吃
三种做法任你选
答:
炸
油饼
的做法 酵母温水化开,温水,鸡蛋,和面,发酵成两倍大小 揉几下排气,分割成六个均等的面团 擀成薄饼,中间刀子划两下,室温醒发15分钟 炒锅倒油8成热,扔小块面进去快速浮上来即可。开始逐个炸制,记得翻面炸哦 控油装盘 早餐吃
烫面炸油饼 烫面
油饼怎么做
不发硬
答:
烫面
油饼
的做法 1、300克面粉放入大盆内。2、慢慢加入190克开水。3、一边加一边用筷子慢慢搅拌。4、搅拌成小面絮状。5、待面稍凉下来后,揉搓成光滑的面团,盖好,饧三十分钟以上。6、饧好的面团放面板上,撒点干面粉,揉搓均匀。此时的面团约480克左右。7、分成四个面剂子,每个剂子约120克。8、...
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