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怎样做甜米酒
怎么酿
米酒
答:
做法一:传统米酒的做法,也就是绍兴酒的做法。
制作方法:1、泡米。选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8-10小时,沥干后备用
。2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假...
如何做
糯米甜酒?
答:
14、在糯米饭的中央挖一个圆孔(做500克糯米或大米,大约需要配200ml凉开水,但是糯米饭放凉后太硬,可适当多放点凉开水;若是太软,可以少放点凉开水;酒曲的分量可以按照购买的酒曲包装上的说明配置)。15、把装有糯米饭的容器放到
米酒
机里,选择米酒功能,然后定时即可(一般在30-36小时)。16、...
甜酒酿怎么做
答:
甜酒制作方法如下1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用
。2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火。3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用。4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒...
甜酒酿的做法 甜酒酿怎么
做 甜
答:
一、糯米洗净,用清水泡上,水量要没过米。二、蒸锅里加足够的水,放上篦子,铺上笼布或纱布,将泡好的米均匀的铺在上面。三、开中火,水开后保持中火蒸30分钟;尝一下米,咬起来有咬头,有韧性,米饭也是一粒一粒晶莹剔透。四、关火后,连米带篦子一起拿出来,放凉。五、酒曲放碗里,到一点...
甜米酒
的做法
答:
方法 1 将糯米洗净,泡发至一晚上左右 2 泡涨后的糯米沥去水,放入垫了笼布的蒸笼,不用压实,保持表面蓬松最好,蒸锅底加水,水开后蒸15—20分钟至饭熟。之后用事先准备好的凉开水冲洗降温,边冲边将米饭充分抓散。3 取少量酒曲,拌入冲散后的糯米饭中,彻底搅拌均匀后。盖上瓶盖,不用拧紧。
甜米酒
怎么做好吃,自制甜米酒的家常做法
答:
甜米酒
的做法步骤 1 糯米洗净后浸泡6小时以上。2 上蒸锅蒸30分钟左右。3 蒸15分钟时淋入凉开水,把米翻下,便于米蒸透。(所有器具不能沾油盐和生水。)4 蒸好的糯米,松散不粘,无生芯即可,放入一大盆中,自然凉至30度至40度,摸上不烫手。5 撒上酒曲拌匀。6 放入容器内,把米压实,中间...
制作
甜米酒
的方法甜米酒做法
答:
1、准备米3-5斤、甜酒曲4克、糯米2.5斤。2、淘洗米:一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,尽量使水看起来清爽一些。3、浸米:淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时,冬季泡10-20个小时;泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的的目的是为了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透。泡好后捞出沥干...
甜米酒
的制作方法和过程 甜米酒怎么做
答:
1、原料:糯米1000克、酒饼一颗 2、将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成。3、将米饭摊开散热,用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌,将饭粒松散开。特别注意,不能让饭粒沾油腻。否则
米酒
发酸,不能食用。4、酒曲碾碎,...
米酒
怎么才能做的又香又甜
答:
酒曲 1袋 凉开水 适量 甜味 口味 其他 工艺 一天 耗时 普通 难度 自制
米酒
的做法步骤 自制米酒的做法步骤:1 1制作米酒的材料。自制米酒的做法步骤:2 2将糯米冲洗二至三遍,放在冷水中浸泡24小时候(浸泡过程在需要约8小时换一次水)再捞出并用清水冲洗2至3遍,自制米酒的做法步骤:3 3...
怎样做糯米酒
答:
必须保证所有器具洁净无油,否则杂菌侵入,酒酿不甜还长黑毛。我这几个器皿是专门做酒酿的,不装其他东西,所以清洗起来就比较省事。家庭自制酒酿没有专业设备,夏天和冬天供暖季温度最为适宜,酒酿发酵的24小时内恒定温度特别重要。按照我的习惯,选用圆粒江米。 把江米洗净,用清水浸泡12小时以上, 泡好...
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