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怎样做河南烩面
河南烩面
做法
答:
河南烩面
做法一,材料 主料:小麦面条,羊肉,香菜,海带,羊骨头 调料:盐6克,味精4克,辣椒粉15克,羊脂20克,花生油20克,八角5克,香油30克 做法 1、将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,下入羊脂、八角,煮熟捞出,切成约1厘米见方的块。2、将粉条放入沸水中煮透,放入清水淘洗至凉;3、木耳、黄花...
烩面怎么
和面
答:
1、将面粉加水揉成光滑的面团 2、把面团平均分成两份,揉圆揉扁。3、上下抹上油,放入盘子里盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。4、这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面 5、面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀(也可以用擀面杖稍微擀薄一点,拉面可以拉的更细一些,但也不要太薄,就没...
河南烩面
的正宗做法
答:
河南烩面
的做法 步骤 step 1 准备油菜1棵去根,姜片5g、葱段5g,羊肉250g切块 步骤 step 2 碗中倒入面粉250g,加入清水20ml,顺时针搅拌并揉面,密封醒发30分钟 步骤 step 3 羊肉入锅焯水去腥去血沫,倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟 步骤 step 4 将面压成扁长面剂...
河南烩面怎么做
呀?
答:
1,
和面,面粉对少量化了盐的热水,不能太稀,也不能太干。2,醒面,就是揉好面后,用湿纱布盖上,放置十分钟
,3,擀面,用擀面杖把面干薄,边擀边撒面粉,要换方向擀,不然厚薄不均匀 4,切面,把擀好的面皮折叠好,用刀切成丝状,然后摊开。5,烧水,在水里加点盐,把面下锅煮至七分熟后...
河南烩面
的做法?
答:
给汤调味,一下子就闻到浓郁骨头汤香味了。4、下入半包面条,用筷子搅拌避免粘在锅底,大约煮2分钟就好了。5、面大约快要煮好的时候,加入蔬菜肉粒包,热水一烫,基本就变软了,这时候面差不多就好了。6、加了点黄瓜片和西红柿,我喜欢蔬菜和面搭配着吃,营养会比较全面。7、
河南烩面
成品图。
做烩面
应该
怎么
和面?
答:
步骤:1、食盐用温水化开后,分次倒入面粉+碱面盆中 2、用筷子搅成絮弱状 3、再直接用手反复揉搓,待无干粉 4、转至揉面垫上继续,直至三光:面光、手光和垫光 5、盖上湿毛巾,饧面15分钟 6、饧好后,揉一会,再盖湿面饧15分名钟 7、此时面团经过二次饧面后,已很柔软,继续再揉至很细...
正宗
河南烩面
制作方法
怎么做
哪里教的好
答:
河南烩面
的做法 羊肉洗净切大块,和羊骨一起煮,水要完全没过。没有拍羊肉的图,找一张猪肉的代替,主要让大家看到血沫,要用勺子捞干净,或者直接买一扇羊排炖就行 血沫完全捞干净后,加入全部大料。这是需要加的大料:花椒,八角,小茴香,草果,豆蔻,香叶,肉桂,姜片。盐适量,不需要太咸,煮面...
烩面怎么做
答:
制作过程如下:1、和面、面稍微软一点,和面时要放入少量食盐;2、多次拆面、醒面,这样
做出
的面条更劲道;3、将面切开,擀成手指宽的面片备用;4、起锅炖汤,将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔除,肥肉剃掉继续放入汤中炖;5、起锅烧水,水...
如何做烩面
?
答:
河南烩面
的做法 烩面配料:面粉,牛肉(或羊肉),盐,香菜,葱花,豆腐皮丝,海带丝,菠菜,盐,味精,辣椒。烩面做法:1.和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐,每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2.带骨...
怎么做河南
正宗老式
烩面
河南正宗老式烩面的做法
答:
1、主料:小麦面粉350克,豆腐皮两张。2、在温开水中加入适量的盐,充分溶化后把小麦面粉倒入活开,面和的要稍微软一点.3、反复揉搓,使其筋韧,大概半个小时和一次,一共和个3到4次就行了,最好放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片的放好,用保鲜膜覆上...
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