66问答网
所有问题
当前搜索:
怎么让普通的汤里有鸡肉味
怎样
熬鸡汤可以使鸡
汤味道
更香
鸡味
更浓
答:
二、飞水:必需功课 任何肉类炖汤前都应该先将主料飞水-就是开水里煮一下.不仅可以去掉生腥味
,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不浑浊,鲜香无异味,一试就灵.飞水也是有学问的.若冷水放肉,由冷水到煮沸,肉的营养会严重流失.最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动.开水下锅也行,3~5...
...很香..但是鸡肉没有那个味..
怎么
才能
让鸡肉的味
更香一些..有鸡汤...
答:
我们那炖鸡时都用菜籽油将鸡肚内的鸡油炒一下,然后将鸡下锅炒一下,待鸡肉颜色变白时再加水炖
。。。记住炒的时候搁一点点盐炒。最最关键的是用菜籽油,非常香的!
买了只鸡,炖了吃感觉一点肉香味儿也没有
答:
去腥的方法很多:
1、炖前先把鸡整个放在开水里煮一分钟,煮时加点料酒。再洗净 2、炖时多放点生姜片,或生姜汁
, 3、还可以放点参料,如:红参须、 4、炖好后可以再放点玫瑰露酒! 这样就一点腥味都没有了。我们家炖肉汤一般是加点姜和当归,味道会更香 ...
如何让
鸡汤更鲜美浓郁
答:
事先要把鸡焯一下,冷水下锅,水开后把浮沫撇掉,不仅去掉生腥味,汤也会清澈许多
。焯后在冷水中泡一会儿,目的是为了让鸡肉更紧实,在煲汤的过程中肉也不会散,避免了残渣的产生。5.冷水下锅 让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味。6. 二次撇沫 焯鸡的水倒掉不用,另取一锅冷水,煮开后撇...
煲鸡汤的方法
答:
将
芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。 重点提示∶ 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。 芥菜川烫过再烧,一则去除部分苦味,再则可以保持翠绿。也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧,但色泽会转黄,不过蔬菜味较重,另有清香味,各有所长。 九、鸡块汤 材料∶ 鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片。 调味料...
炖鸡汤时总是
味道
不佳,那么炖鸡汤要
如何
做才会更鲜美?
答:
用来浸泡鸡
汤的鸡肉
最好是鸡肉。鸡汤更具滋补性,适合重病康复者食用。鸡汤煮的鸡没
有味道
。在锅底放入适量食用油,加热,
将
剩下的姜片和鸡肉放入储藏室,煎五分钟。锅里的水干后,放足量的酒去鱼,然后开锅。将炸鸡片放入砂锅中,加入足量的热水,用大火煮沸,然后加入浸透的蘑菇,用小火煮60分钟,...
怎么样
炖鸡汤,记住用3样料就行,汤鲜肉嫩,关键还没腥味,别乱放_百度...
答:
浸泡后的鸡肉块可以有效的去血水去腥 。不用单独焯水,炖出来的鸡
汤味道
更鲜美。3、
把鸡肉
块再次用清水冲洗干净,然后直接冷水下锅。加入少许的花雕酒 、葱姜,先大火烧开,有浮沫的话一定要及时撇出,直到没有浮沫为止 ,然后关火转入到砂锅中。4、炖鸡汤最好用砂锅,保温性比较好,炖出来的鸡汤...
鸡
汤怎么
做
味道
更好?
答:
炖煮:将鸡肉放入锅中,加入足够的冷水,水量要能完全覆盖鸡肉。大火烧开后,撇去浮沫,
转小火慢炖
。慢炖可以使鸡肉的香味和营养慢慢溶解到水中,使汤味更加醇厚。添加香料:为了提升鸡汤的风味,可以适量添加一些香料,如姜片、葱段、大蒜、八角、香叶等。这些香料可以去除鸡肉的腥味,增加汤的香气。
怎么样
做鸡汤才好喝?
答:
◇ 窍门2,推荐砂锅炖煮:像铝制、搪瓷等炖汤容器虽然各家都有,但还是建议用砂锅炖汤,保温性与受热性更均匀,鸡汤香味不易飘出,煲
的汤味道
更浓郁。◇ 窍门3,鸡肉冷水下锅:炖肉汤时,如不需要焯水的,都要冷水下锅,
让鸡肉
随着水温升高至水沸,第一道血沫与杂质就能顺着排出,剔除后继续炖,...
鸡
汤怎么
做
味道
才鲜?
答:
选材:选择新鲜的鸡肉是制作鸡汤的第一步。最好选用走地鸡或者是老母鸡,因为这些
鸡肉
质紧实,
汤味
浓郁。如果用鸡腿或者鸡胸肉,肉质较嫩,汤味可能会稍显淡薄。处理鸡肉:在烹饪之前,先
将鸡肉
清洗干净,去除多余的脂肪和杂质。有些人喜欢将鸡肉焯水,即先在沸水
中
煮一下,去除血水和腥味,然后再用来...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎样让汤里有胡椒味
羊肉汤怎么做没有骚味
鸡肉汤放什么煲汤好
菠菜鸡肉丸子汤怎么做
红枣鸡肉汤怎么做好吃
鸡肉丸子汤怎么做好吃
鸡肉丸子汤怎么做好吃窍门
羊肉与鸡肉可以煲汤
鸡肉羊肉能一起煮汤吗